Остренькая капуста быстрого приготовления.
Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола!
Приготовление:
Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)
Хризантема из китайской капусты
КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ.
Сыр капустные листы (количество зависит от вас) яйцо панировочные сухари
1.Используем капустные листы молодой капусты. Если капуста немолодая, то обвариваем листья капусты в кипятке. 2. Порежем сыр толщиной в 1 см, завернем в листы. 3. Листы обваляем в яйце, а потом в сухарях. 4. Положим на раскалённую сковородку, политую маслом, и жарим в течение 1 мин. с каждой стороны. Очень вкусно! ( Начинку можно сделать другую- гречка, грецкие измельченные орешки, морковь, творог с чесноком и зеленью.)
Цветная капуста из духовки
на 100гр 50.47ккал
Капуста цветная — 1,3 кг
Масло оливковое extra virgin — 2 столовые ложки Соль — 1/4 чайные ложки
Разогрейте духовку до 230 градусов. Разделите капусту на небольшие соцветия и переложите в большую миску. Добавьте оливковое масло и соль и все хорошо перемешайте. Выложите одним ровным слоем на противень и отправьте в духовку, иногда перемешивая, на 25-35 минут, до мягкости и золотистого цвета. Готовясь в духовке, капуста отдает свою природную сладость и получается очень золотистой и праздничной
Цветная капуста в кляре.
Ингредиенты на 4 порции:
Капуста цветная 400 г Яйцо куриное 4 штуки Молоко ½ стакана Мука пшеничная 100 г Масло растительное 2 столовые ложки
Инструкция:
1. Смешиваем молоко с растертыми с растительным маслом желтками, добавляем муку, перемешиваем и добавляем взбитые белки. Хорошо вымешиваем. 2. В полученный кляр обмакиваем отваренные и подсушенные кочешки цветной капусты и обжариваем в масле до румяной корочки.
Цветная капуста, тушенная с томатами и корицей 66 ккал на 100 г
4 порции Время приготовления — 1 час. Вяленые томаты Gaea Sundried Tomatoes — 6 штук Масло оливковое Gaea DOP Kalamata extra virgin — 4 столовые ложки Лук красный — 1 головка Чеснок — 2 зубчика Капуста цветная — 1 штука Лавровый лист — 2 штуки Цедра апельсина — 1 столовая ложка Оливки без косточки Gaea Green Halkidiki — 12 штук Петрушка рубленая — 2 столовые ложки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Корицы палочки — 1 штука Томаты в собственном соку — 1 стакан
Залейте вяленые томаты 1 стаканом теплой воды и вымачивайте в течение часа. Достаньте томаты из воды, просушите и мелко нарежьте. Оставшуюся воду не выливайте. В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и готовьте около 8 минут, постоянно помешивая. Кочан цветной капусты разберите на соцветия, добавьте к луку и чесноку и перемешайте так, чтобы соцветия покрылись маслом. Выложите сливовидные томаты и еще раз перемешайте. Добавьте воды так, чтобы она на три четверти закрывала соцветия капусты, затем — лавровый лист, корицу и апельсиновую цедру. Посолите и поперчите по вкусу. Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите около 20 минут. Добавьте вяленые томаты. Потушите 5 минут, затем добавьте оливки и перемешайте. Через 5 минут посолите и поперчите по вкусу, добавьте петрушку. Удалите из смеси лавровый лист, корицу, и цедру. Сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.
Тушеная капуста с овощами - 0% жира
Нам понадобятся: - Капуста, 1/2 небольшого кочана. - Помидоры, 2 крупных - Перец сладкий, 1 крупный - Морковь, 1 среднего размера - Луковица, 1 крупная
1. Шинкуем капусту соломкой, откладываем в сторону. 2. Режем лук небольшими квадратиками. 3. Вместо масла используем воду - заливаем 1/4 стакана в сковородку, открываем средний огонь, кидаем лук. Обжариваем минут 10, периодически помешивая. 4. Пока готовится лук, режем мелкими квадратиками морковку, перец и помидор. 5. Добавляем к луку капусту. Выливаем сверху еще пол стакана воды, все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим минут 20-30, изредка помешивая. 6. По истечении 20-30 минут добавляем к капусте морковь, помидор и перец. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим еще столько же, периодически помешивая. 7. Солим и перчим по вкусу
Готово! Блюдо так же хорошо в холодном виде, как и в горячем.
Тушеная капуста с овощами - 0% жира
Нам понадобятся: - Капуста, 1/2 небольшого кочана. - Помидоры, 2 крупных - Перец сладкий, 1 крупный - Морковь, 1 среднего размера - Луковица, 1 крупная
1. Шинкуем капусту соломкой, откладываем в сторону. 2. Режем лук небольшими квадратиками. 3. Вместо масла используем воду - заливаем 1/4 стакана в сковородку, открываем средний огонь, кидаем лук. Обжариваем минут 10, периодически помешивая. 4. Пока готовится лук, режем мелкими квадратиками морковку, перец и помидор. 5. Добавляем к луку капусту. Выливаем сверху еще пол стакана воды, все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим минут 20-30, изредка помешивая. 6. По истечении 20-30 минут добавляем к капусте морковь, помидор и перец. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим еще столько же, периодически помешивая. 7. Солим и перчим по вкусу
|