ПИКАНТНЫЕ КОТЛЕТКИ
Ингредиенты:
Куриное филе
Сыр
Кабачок
Перец болгарский
Мука
Яйцо
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Все ингредиенты примерно в равных количествах.
Филе, перец, кабачок порезать на маленькие кусочки. Сыр натереть на крупной терке.
Порезанные овощи, филе курицы, сыр, муку, яйца замесить в фарш. Посолить, поперчить.
Обжарить на растительном масле в форме котлет , примерно по 3-4 минуты с каждой стороны
Куриные котлеты по французски
Ингредиенты:
-900 гр филе куриной грудки грудки
-5 яиц
-1 столовая ложка майонеза
-2 столовых ложки муки с горкой
-1/2 пучка зеленого лука
-Соль, перец
-Растительное масло
Приготовление:
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.
Котлеты «Домашние»
Ингредиенты:
-2 крупных куриных филе (свинина, либо свинина-говядина)
-4 небольших молодых картофеля
-с полладони черствого батона
-1 большая луковица
-2 средних зубчика молодого чеснока
-соль, красный и черный перец по вкусу
-1 яйцо
-растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе два раза пропускаем через мясорубку. Обычно картофель я тоже измельчаю два раза через нее. Но в этот раз мне попался такой «дубовый» сорт, что не рискнула и просто натерла на мелкой терке. Предварительно замоченный и отжатый хлеб пропускаем через мясорубку. Лук и чеснок трем на терке. Солим, перчим по вкусу. Добавляем яйцо и хорошо вымешиваем наш фарш.
Жарить на среднем огне.
Котлеты всегда получаются очень сочные и нежные.
Рыбные котлеты в духовке
Ингредиенты
500 г филе трески (минтая, хека, гренадёра и т.п.)
100 г Филе сёмги (лосося, форели)
1 морковь
1 репчатый лук
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
Перец
Пряности
Соль
Способ приготовления рыбных котлет в духовке
Филе трески (минтая, хека, гренадёра и т.п.) перемалываем на мясорубке.
Чтобы котлеты получились сочными, добавляем немного жирной рыбы (лосось, форель или сёмгу).
В фарш перемалываем морковь и репчатый лук. Перемешиваем.
Добавляем немного овсяных хлопьев, перец, соль, пряности.
Намазываем руки оливковым маслом для жарки и формуем из фарша котлеты.
Готовим рыбные котлеты в духовке при t 180-200C около 20 минут.
Приятного аппетита!!!
Морковные котлеты с мюсли
Ингредиенты на 4 порции
Морковь 1 штука
Мюсли 2 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Корица молотая ½ чайной ложки
Инструкция
15 минут
1. Натереть морковь, добавить 2 ложки мюсли ( желательно фруктовые или с изюмом). Добавить яйцо, перемещать, посыпать корицей.
2. Сформировать котлетки и жарить до полной готовности.
Студенческие котлетки (из рыбных консерв)
Ингредиенты:
1 банка консерв в масле (скумбрия, сардинелла, сардины)
2 луковицы
1-2 яйца (можно и без них)
4 столовых ложки манки
соль по вкусу
Приготовление:
Рыбу почистить от крупных косточек и хорошо размять вилкой. Масло не выливать. Добавить мелко нарезанный лук. Можно сырой, а можно предварительно ошпаренный кипятком. Добавить яйца и манку, посолить. Все хорошенько перемешать. Жарить на среднем-небольшом огне. Пару минут с каждой стороны вполне достаточно
Яичные котлеты
Ингредиенты:
Яйца куриные варёные - 6 шт.
Лук зелёный - 1 пучок
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Масло растительное для жарки - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Приготовление:
Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску.
Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем.
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.
Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.
И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.
Постные котлеты
Ингредиенты:
1 кг капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль по вкусу
специи по вкусу
Приготовление:
1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу.
6. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте.
7. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
Диетические, легкие и вкусные котлеты со сладким перцем
182 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1 кг фарша (говядина напополам с индюшатиной или курятиной),
2 луковицы,
3 средних болгарских перца (лучше разных цветов),
6 зубчиков чеснока,
2 яйца,
петрушка или кинза.
кунжутные семечки для посыпки
Приготовление:
1. Фарш пропустить через мясорубку, вместе с луком, чесноком и зеленью, посолить, добавить яйца и нарезанный кубиками перец.
2. Если фарш получился густой, добавить немного воды.
3. Запекать котлеты лучше в духовке на смазанном маслом противне или обжарить на небольшом кол-ве масла на маленьком огне.
4. Котлеты подавать с овощным гарниром.
|
