Шеф-повар
Шеф-повар
Меню

БАД: взгляд авторитетного учёного.

БАД Мистик. Спи, моя радость, усни!

Какая у вас кожа.

Дуоденит хронический.

Рак молочной железы





18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!



1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.
18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!




Журнал "Кулинарные путешествия" поздравляет вас дорогие женщины, любимые Вы наши подписчицы с праздником 8 марта. Мы Вас очень любим и обещаем радовать Вас целый год. С праздником весны.

Журнал "Кулинарные путешествия" поздравляет вас дорогие женщины, любимые Вы наши подписчицы с праздником 8 марта. Мы Вас очень любим и обещаем радовать Вас  целый год. С праздником весны.




Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".

Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".
Для вас любимые. С праздником. Взаимности во всем желает вам администрация журнала "кулинарные путешествия".




Друзья автор рецепта и фото администрация группы "Кулинарные путешествия".



Капкейк с шоколадной глазурью. Получается 12 капкейков. 4 яйца комнатной температуры смешиваем с 1 стаканом сахара, добавляем цедру 2 мандаринов. Добавляем 200 г масла комнатной температуры + 250 сметаны. Даем постоять. В это время просеиваем в отдельной миске 2 стакана муки+ 2 ч.л разрыхлителя. Затем смешиваем сухие и мокрые ингредиенты. Вконце добавляем замоченный светлый изюм. Перемешываем. Силиконувую форму мажем слывочным маслом, кладем грецкие орехи, маленькие кусочки шоколада. Выливаем тесто до чуть больше половыни формы. Печем 25 мин при температуре 180 градусов! Для глазури расстапливаем 100 г темного шоколада, поливаем остывшие капкейки, присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Друзья автор рецепта и фото администрация группы "Кулинарные путешествия".