Наливной пирог с капустой и сосисками

Ингредиенты:

• Майонез – 250 г.;
• сметана – 250 г.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• разрыхлитель для теста или сода – 1 ч. л.;
• мука – 300 г.

Для начинки:

• Капуста белокочанная – 400 г.;
• сосиски – 500 г.;
• растительное масло для обжаривания;
• соль.

Приготовление:

Замешиваем тесто. Для этого в глубокой миске смешиваем все ингредиенты для теста. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Капусту режем мелкими кубиками.
На сковороде или прямо на противне обжариваем разрезанные на дольки сосиски.
Затем выкладываем капусту. Обжариваем все вместе до полуготовности, постоянно перемешивая, чтобы начинка не подгорела.
Слегка солим. Перемешиваем начинку так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены по форме.
Теперь сверху наливаем тесто.
Ставим пирог в предварительно нагретую до 200°С духовку.
Пирог выпекать до образования румяной корочки.
Наливной пирог с капустой и сосисками немного охладить и подавать, нарезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:

• 400 г. муки;
• 100 г. маргарина;
• 25 г. сахара;
• 25 г. дрожжей;
• 15 г соли;
• 100 г. растительного масла;
• 200 г. капусты;
• 200 г. говяжьего мяса или нежирной свинины;
• 20 г. репчатого лука;
• зелень петрушки и укропа;
• перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовить опарное тесто. Капусту белокочанную мелко нарезать и поджарить на растительном масле до готовности. Мясо разделить на куски по 25 - 30 г., обжарить, стушить в закрытой посуде, пропустить через мясорубку. Лук репчатый мелко насечь и поджарить до золотистого цвета. Капусту, мясо, лук репчатый, зелень петрушки, перец соединить и хорошо перемешать.
Тесто разделить на куски раскатать пласты круглой формы толщиной в 5 - 8 мм. На один пласт положить начинку, прикрыть сверху вторым пластом, края смазать яйцом и залепить. Подготовленные пироги оставить на несколько минут настоятся, затем смазать поверхность яйцом и выпечь в горячей духовке.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Песочный пирог с вареньем

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца;
• 3 стакана муки;
• 200 грамм маргарина или сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• Немного на кончике ножа ванилина;
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
• 200 грамм варенья.

Приготовление:

Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.

Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой ложем на час в морозильник.

Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и ложем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Десерты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Пирог с вишней и творогом

Этот пирог с вишней и творогом нарядный и очень вкусный. Тесто не жирное, творожное, без яиц и сливочного масла. Но такое нежное и пышное, что создает полную иллюзию дрожжевого, только не требует такой длительной расстойки и вымешивания. В сезон пеките этот пирог со свежей вишней, а зимой обязательно повторите с замороженной. А за чашечкой горячего чая вспомните жаркое лето!

Общее время готовки – 90 минут
Количество порций – 10 порций

Ингрeдиенты:

• Вишня — 800 г.;
• Творог — 150 г.;
• Сахар — 135 г.;
• Растительное масло — 6 ст. л.;
• Молоко — 6 ст. л.;
• Мука — 300 г.;
• Сливки — 2 ч. л.;
• Яичный желток — 1 шт.;
• Лимонная цедра — 2 ст. л.;
• Крахмал — 30 г.;
• Разрыхлитель — 10 г.;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Вишню для пирога вымыть, обсушить и удалить косточки, собрать сок. В кастрюльку положить вишню с соком, добавить 4 четыре столовые ложки сахара и варить около пяти минут на слабом огне.

Размешать крахмал в трех столовых ложках холодной воды и, непрерывно помешивая, тонкой струйкой добавить в вишнево-сахарную смесь. Довести почти до кипения и полностью остудить.

Творог, 75 грамм сахара, натертую цедру одного лимона и щепотку соли хорошо смешать. Просеять в творожное тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто.

Тесто раскатать в форме квадрата. Это удобно делать прямо на кухонном столе, слегка присыпанном мукой. Сложить и снова раскатать тесто. Повторить дважды. Этот процесс сделает тесто пышным и придаст ему структуру слоеного. При последнем раскатывании создать из теста прямоугольник размером 50 на 30 сантиметров.

Духовку заранее нагреть до температуры 175 градусов. Разъемную круглую форму размером 26 сантиметров смазать маслом. Вишневую смесь намазать на тесто ровным слоем.

Скатать из теста рулет. Можно сделать это с помощью кухонного полотенца, так будет удобней. Нарезать рулет на 7 кусочков толщиной 5 сантиметров. Выложить кусочки рулета в форму вплотную друг к другу.

Взбить сливки и желток яйца, смазать кусочки рулета сверху. Дать расстояться 10-15 минут. Выпекать на второй полке духовки в течение 45 минут. Оставить остывать пирог в форме, подавать теплым. По желанию - со взбитыми сливками, можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Десерты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня