Пирог морковный

****************

Ингредиенты:

-морковь (тертая) - 1-2 стакана

-простокваша - 2 стакана

-сливочное масло - 2 стакана

-сахар - 2 стакана

-яйца - 3 шт.

-мука - по вкусу

-сода - 2 ч. л.

-гвоздика, корица (молотые) - по вкусу

Морковь почистить и тщательно вымыть.

Натереть на мелкой терке.

Добавить простокваши (можно заменить кефиром или старой сметаной), масло, сахар, соду и специи.

Муки нужно столько, чтобы тесто получилось как густая сметана

Выпекать в духовке примерно 2 часа, проверяя готовность лучинкой.

Лимонный пирог

***************

Размягченное сливочное масло размешать с сахаром. Добавить по одному 2 яйца. Затем добавить муку. Все тщательно размешать и вмешать цедру и сок половины лимона (можно добавить сок целого лимона).

Затем добавить разрыхлитель, тщательно размешать. Форму для выпечки застелить бумагой (у меня диаметр - 24-25 см). Выложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета (около 20 минут), но следите по вашей духовке.

Пирог немного охладить, вынуть АККУРАТНО из формы.
Глазурь: взбить лимонный сок (4 ст.л.) и сахарную пудру до белой тягучей массы, залить пирог.

Пирог из семги заливной

**********************

Ингредиенты:

-семга (свежая) - 1кг.

-яйца - 2 шт.

-молоко - 1 стакан

-мука - 6 ст.л.

-специи (для рыбы) - 1/2 упаковки

-сливочное масло (для смазки формы) - 100гр.

Семгу разрезать на кусочки и уложить лист, застеленный фольгой и смазанный маслом
.
Яйца, молоко и специи взбить, добавить муку и снова взбить.

Залить тестом рыбу.

Поставить в духовку при 180С на 30-40 мин.

Пирог творожный с вишней

************************

Ингредиенты:

-вишня (без косточек) - 1 стакан
-творог - 1 кг
-яйца - 2 шт.
-сахар - 1/2 стакана
-молоко - 1 стакан
-ванильный сахар - 1 пакетик
-ванильный пудинг - 1 пакетик
-соль - по вкусу

Творог тщательно протереть через сито и соединить с разведенным в молоке ванильным пудингом.

Затем туда же добавить растертые добела с сахаром и ванильным сахаром желтки, хорошо взбитые со щепоткой соли белки.

Часть подготовленной творожной массы выложить в смазанную маслом форму, сверху уложить слой вишен; чередовать слои, причем верхним должен быть слой творога.

Форму поставить в духовку и выпекать при средней температуре в течение 40-50 минут.

Пирог творожно-банановое чудо

Продукты
Творог - 150 г
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мука - 120 г
Ванилин
Сода (погасить) - 0,5 ч. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Банан - 1 шт.
Киви - 1 шт.

Как приготовить:

1. Взбить яйца с сахаром в пену.
2. В другой миске смешать творог с маслом. Затем добавить его к яйцам, перемешать.
3. Всыпать ванилин, соду, цедру, муку. Тщательно перемешать.
4. Банан и киви порезать небольшими кусочками, добавить в тесто.
5. Взять форму небольшого диаметра (примерно 22 см), вылить тесто, поставить в духовку на 35 мин. при температуре 180 градусов.
6. Готовый пирог Творожно-банановое чудо посыпать сахарной пудрой.

Вишневый пирог

**************

Ингредиенты

для теста:
2,5 ст. муки
200 г сливочного масла
2/3 ч л. соли
2 ст. л. сахара
3 ст. л. ледяной воды

для начинки:
1 кг вишен
1 ст. сахара
3 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. лимонного сока
несколько капель ванильного экстракта
2 ст. л. молока
1 ст. л. сахара

Приготовление:

Муку просеять в миску вместе с солью, добавить сахар , размешать.
Нарезать холодное сливочное масло на небольшие кубики, добавить к муке и ножом сделать крошку.

Добавить постепенно холодную воду, скатать тесто в шар, разделить на два колобка (больший и меньший), завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин.

Тем временем вишню помыть, очистить от косточек и засыпать сахаром, добавив лимонный сок (если у вас кислая вишня, то достаточно 1 ч. л. сока).

Тесто достать из холодильника, дать немного нагреться, большой колобок раскатать на посыпанной мукой поверхности и уложить в форму, проколов в нескольких местах (если тесто будет плохо раскатываться, то можно сразу положить его в форму и растягивать от центра к бортикам).

Слить лишний сок из под вишни, добавить крахмал и ванильный экстракт, размешать, выложить на тесто. Маленький колобок раскатать и вырезать полоски. Разложить их крест на крест поверх начинки.

Смазать верх пирога молоком и посыпать сахаром (если у вас нет ванильного экстракта, то можно посыпать верх пирога ванильным сахаром).

Выпекать в духовке при температуре 200 С ~ 50 мин.