Венгерский яблочный пирог
Ингредиенты на 4 порции
Мука пшеничная 130 г Сахар 150 г Крупа манная 160 г Разрыхлитель 7 г Корица ½ чайной ложки Яблоки 7 штук Масло сливочное 120 г
Инструкция 45 минут
1. Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу. 2. Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной терке. 3. Форму для выпекания выстилаем пекарской бумагой или фольгой и обильно смазываем сливочным маслом. 4. Насыпаем на дно формы часть сухой смеси — слой должен быть не слишком толстый, и разравниваем. Затем выкладываем натертые яблоки — слоем, примерно, такой же толщины, разравниваем. Чередуя слои, выкладываем всю сухую смесь и яблоки, последним должен быть сухой слой. У меня вышло три сухих и два яблочных слоя. Сверху натираем на терке сливочное масло. 5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 40–45 минут — корочка должна стать румяной.
Пирог по мотивам "Сочинского"
Для теста:
3 желтка 3 стакана муки пачка масла сливочного 200 мл. сметаны соль по вкусу
Муку растереть с маслом, добавить желтки, сметану и замесить тесто. После чего поставить его в холод.
Для начинки:
1 стакан грецких орехов 1 стакан миндальных орехов чуть меньше стакана сахара 3 ложки меда 4 белка
Орехи измельчить, смешать с сахаром, медом и белками.
Тесто разделить на 3 части, раскатать в блины, на первый блин выложить половину начинки, накрыть вторым блином на который поместить оставшуюся начинку, закрыть сверху последним блином. Смазать пирог желтком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на ~1 час. Разрезать только когда остынет!
Приятного Вам аппетита!
Готовим с детьми: Яблочный блин-пирог
Ингредиенты: Яблоко средних размеров - 1 шт Сахар - 4 столовых ложки Корица - 1/2 чайной ложки Яйцо - 3 шт Молоко - 1 стакан Патока - 2 столовых ложки Мука - 3/4 стакана Имбирь - 1/2 чайной ложки Щепотка соли
Приготовление: Яблоки очистите, нарежьте на квадратики, выложите в миску и перемешайте с сахаром (2 столовых ложки) и корицей. Подготовленные яблоки выложите на дно сковороды, а сковороду поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Для теста смешайте в блендере 2 столовых ложки сахара, яйца, молоко, патоку, муку, соль и имбирь. Смешайте. Откройте духовку и залейте тесто на запеченные яблоки. Выпекайте 25 минут до золотистой корочки.
Банана-сплит пирог
Ингредиенты: Крекеры (крошки) – 2 стакана Сливочное масло – 110 г + 55 г Сахарная пудра – 3 стакана Сливочный сыр – 225 г Банан – ¾ шт Клубника – 950 г Ананас из банки (без сока) – 570 г Грецкие орехи (нарубленные) – 1 стакан Консервированная вишня (или из ликера) – 255 г Жирные сливки – 1 стакан
Приготовление: Смешайте растопленное масло с крошкой от крекеров. Выложите эту массу на дно блюда для запекания. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут. Затем остудите и поставьте в морозилку на 10 минут. Взбейте сливочный сыр с маслом и сахарной пудрой до воздушного состояния. Выложите сырный слой поверх охлажденных крекеров. Нарежьте бананы и выложите их следующим слоем. Слейте сок из ананасов, выложите их на бананы, присыпьте нарубленными орехами и последним слоем выложите нарезанную клубнику. Взбейте сливки до воздушных пиков. Подсластите сливки по вкусу и закройте ими клубнику. Украсьте кусочками вишни. Заморозьте часа на 4 перед подачей. Наслаждайтесь.
Быстрый куриный пирог
Приготовление:
Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г Куриная грудка – 1, отварная Куриный бульон – 8 ст.ложек Мука – 230 г Молоко – 120 мл Яйцо – 1 шт Соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление
1. Готовую смесь замороженных овощей (можно конечно же и нарезать свежих по вкусу) немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить. 2. Отварную куриную грудку порезать некрупно и добавить к овощам. Перемешать и выложить всю смесь в блюдо для выпечки. 3. Быстренько замесить тесто из муки, молока и яичка. Выложить тесто на овощи и разровнять. 4. Отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах цельсия.
Пирог "Сметанник"
Ингредиенты: Основа: 150 г масла 60 г сахарной пудры (не заменяйте сахаром!) 2 белка 220 г муки Сердцевина стручка ванили
Заливка: 300 г сметаны (20 %) 3 желтка 75 г сахара 40 г крахмала (кукурузного, картофельного надо 20 г) Сердцевина стручка ванили Посуда: форма для запекания (керамика/стекло)
Приготовление: Пирог вкусен и теплым, но охлажденный просто прекрасен! Размягченное масло посыпьте сахарной пудрой. Не используйте сахар, он не растворится! Добавьте семена ванили. Разотрите ложкой или миксером в однородную массу. Добавьте 2 белка комнатной температуры. Размешайте, всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите его в форму ровным слоем. Пеките при 200 С 12 минут. Тем временем сделайте заливку. Взбейте желтки с сахаром и семенами ванили в густую белую массу. Здесь она взбита не до конца. Добавьте крахмал и размешайте миксером на небольшой скорости. Положите сметану, размешайте и вылейте на горячую основу. Поставьте пирог в духовку, уменьшите температуру до 170 С и пеките 40-50 мин. Готовый пирог поднимется небольшой горкой. Он осядет, когда будет остывать .
|