Шеф-повар
Шеф-повар
Меню

БАД: взгляд авторитетного учёного.

БАД Мистик. Спи, моя радость, усни!

Какая у вас кожа.

Дуоденит хронический.

Рак молочной железы





Очень вкусный и сочный салатик



Ингредиенты:

300 гр. отварной куриной грудки
200 гр. болгарского перца (лучше разных цветов)
100 гр. лука
40 мл. винного уксуса (можно чуть больше или меньше, по вкусу)
оливковое масло
0,5 ч.л. сахара
соль, перец черный и красный

Приготовление:

Грудку порвать на волокна. Лук нарезать тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой.
Смешать уксус, соль, сахар и перец. Полить заправкой салат и очень тщательно перемешать (лучше руками). В конце добавить масло, перемешать и убрать в холодильник на ночь.
Очень вкусный и сочный салатик




Салат "Николь". Необычно вкусно



Обычные продукты в интересном сочетании...

Ингредиенты:

4 основных ингредиента в равных пропорциях:
сыр
ветчина
морковь сырая
яблоко

дополнительно:

майонез
сухарики
чеснок

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой

Сыр, яблоко, морковь натереть на крупной терке

Добавить сухарики, заправить майонезом, добавив раздавленный зубчик чеснока
Салат "Николь". Необычно вкусно




Салат "Маринара"



Ингредиенты:

- 1 отварное куриное филе,
- 3 яйца,
- 100 гр твердого сыра,
- 2 помидора,
- майонез,
- лук белый салатный.

Приготовление:

Лук маринуем заранее (минимум за пару часов) - для этого его режем очень тоненькими кольцами и поливаем соком половинки лимона, солим, перчим). Сыр трем на крупной терке - вкус салата очень сильно зависит от сыра, поэтому берите тот из твердых сыров, который вы любите больше всего. Филе курицы измельчаем, мелкими кубиками. Яйца тоже трем на крупной терке. Помидоры порезать мелкими кубиками, посолить, поперчить.

Сам салат выкладываем слоями - курица, майонез, лук, яйца, майонез, сыр, майонез, помидоры
Очень важно для этого салата - дать ему настоятся хотя бы пару часиков.
Салат "Маринара"




Салат с кукурузой и грибами



Ингредиенты

яйца — 2 шт.
кукуруза консервированная — 1 банка
куриное филе — 300 г
морковь — 150 г
репчатый лук — 100 г
грибы (шампиньоны) — 300 г
сметана
соль, перец — по вкусу

Инструкция

1. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
3. Грибы очистить и мелко нарезать.
4. Обжарить на растительном масле лук до мягкости, затем добавить морковь и слегка обжарить. Добавить грибы и жарить до готовности. Посолить, поперчить. Полученную смесь остудить.
5. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке.
6. С кукурузы слить жидкость.
7. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить сметаной.
8. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

115ккал. на 100г.
Приятного аппетита!
Салат с кукурузой и грибами




Салат "Венский" с авокадо и тигровыми креветками



* Креветки тигровые 100 г.
* Листья салата или любая зелень 40 г.
* Томаты свежие 60 г.
* Авокадо 50 г.
* Сыр «Грано Подано» 10 г.
* Соус-крем бальзамический по вкусу
* Масло оливковое по вкусу
* Соль, перец по вкусу

Очистить тигровые креветки, обжарить их на оливковом масле до золотистой корочки.
Спелое авокадо (пикантная изюминка блюда) и томаты нарезать крупными ровными дольками, красиво «порвать» зелень, листья салата.
Полученные ингредиенты перемешать, заправить по вкусу оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Выложить приготовленный салат на середину тарелки, вокруг него разложить креветки, слегка сбрызнуть бальзамическим соус-кремом.
Сверху украсить сыром «Грано Подано», предварительно порезав его на тонкие ломтики.
Салат "Венский" с авокадо и тигровыми креветками




Салат Клеопатра



Время приготовления: 7 минут
На одну персону (порция: 275 грамм)?
* Филе куриное 0,60 г.
* Киви 0,60 г.
* Ананас консервированный 0,45 г.
* Манго свежий 0,65 г.
* Пекинская капуста 0,40
* Масло оливковое 0,15 г.
* Лимон (сок) 0,40 г.
* Орех грецкий 0,10 г.

На тарелке нарисовать листья соусом из киви, уложить слоями нарезанную пекинскую капусту и манго.
Затем отварное куриное филе и консервированный ананас.
Затем повторить: слой пекинской капусты и манго.
Сверху полить соусом из киви и посыпать тёртым грецким орехом, оформить свежим манго.
Соус: взбить в блендере 1/2 киви, 0,15 г оливкового масла и 15 г сок из лимона.
Салат Клеопатра




Салат из сельдерея с грудкой индейки



* Сельдерей (черешковый) 300 г.
* Желтый перец 2 шт.
* Копченая индейка (грудки) 400 г
* Лук репчатый 1 шт.
* Салатный майонез (50%) 4 ст. ложки
* Йогурт (нежирный) 125 г.
* Острая горчица 2 ч. ложки
* Кленовый сироп 1 ч. ложка
* Соль 1/2 ч. ложки
* Белый перец (свежемолотый) по вкусу

Сельдерей разобрать по веточкам, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой, стряхнуть и оставить.
Веточки сельдерея вымыть, высушить, удалить грубые волокна, порезать на кусочки по 1 см длиной.
Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки, промыть, просушить и нарезать полосками.
Грудку индейки нарезать кусочками по 1 см толщиной, а затем узкими полосками.
Очистить лук, натереть его на терке и смешать с майонезом, йогуртом, горчицей, сиропом, солью и перцем.
Все компоненты салата слегка перемешать, залить соусом и, накрыв крышкой, оставить пропитаться на 10 минут при комнатной температуре.
Салат подавать с белым хлебом.
Салат из сельдерея с грудкой индейки




Салат с сельдереем и курицей



На 1 порцию нам потребуются:-Куриное филе(грудка)-100 гр.
-Сельдерей(стебли)-50 гр.
-Салат айсберг(он идеально подходит, т.к. сочный)-50 гр.
-Виноград-50 гр.
-Орехи пекан (можно взять обычные грецкие орехи)-15 гр.
-Йогурт натуральный(я использую козий)-35 гр.
-Соль, перец, зелень по вкусу.

1. Отвариваем филе, либо берём уже готовое.
2. Режем тонкими кусочками стебли сельдерея.
3. Рубим салат айсберг тонкими полосками.
4. Смешиваем салат, сельдерей с виноградом(изюм). Добавляем кусочки отварной куры, йогурт, соль
6. Добавляем орехи пекан (грецкие).
7. Всё аккуратно смешиваем и выкладываем на тарелку. Можно украсить петрушкой.
Салат с сельдереем и курицей