Острый салат из помидоров

************************

Ингредиенты:

-помидоры - 6 шт.

-сок лайма - 2 ст.л.

-лук-шалот - 1 шт.

-уксус (3%) - 1 ст.л.

-масло оливковое - 2 ст.л.

-кинза (рубленая) - 2 ст.л.

-перец черный, красный (молотый), соль - по вкусу

Помидоры промойте, обсушите, нарежьте, выложите в салатник и полейте соком лайма, смешанным с острым перцем.

Добавьте мелко нашинкованный лук-шалот.

Посыпьте зеленью. Заправьте уксусом и маслом, посолите, поперчите.

Перед подачей охладите.

Салат селедочный

****************

Ингредиенты:

-сельдь (филе) - 100 гр.
-картофель - 1-2 шт.
-огурцы соленые - 1-2 шт.
-лук репчатый - 1/2 луковицы
-яблоки -1 шт.
-масло оливковое - 1-2 ст.л.
-уксус - неполная чайная ложка
-сахар - 1 ч.л.
-зелень - по вкусу
-перец молотый черный, соль - по вкусу

Картофель отваривают «в мундире», очищают и нарезают мелкими ломтиками.

Так же шинкуют филе сельди, очищенные от семян и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки.

Все смешивают, заправляют оливковым маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и укладывают в салатник.

Салат «Итальянский»

******************

Ингридиенты:

-оливки – 1/2 банки
-помидоры - 2 шт.
-буженина – 250 гр.
-болгарский перец – 1 шт.
-твердый сыр – 200 гр.
-легкий майонез по вкусу

Оливки разрезать пополам.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Мякоть болгарского перца, буженину и помидоры нарезать.

Все нарезанные ингридиенты соединить, заправить легким майонезом.

Дать настояться 30 минут.

Перед подачей украсить по желанию.

Салат из кольраби

****************

Ингридиенты:

-кольраби – 1 шт.
-сметана – ¾ стакана
-майонез – 3 ст.л.
-уксус (3%) – 1 ч.л.
-зелень и соль по вкусу

Кольраби очистить от кожицы, нашинковать тонкой соломкой или натереть на терке с крупными отверстиями.

Заправить сметаной, смешанной с майонезом, уксусом, солью и хорошо перемешать.

Перед подачей салат посыпать мелко нарезанной зеленью.

Изысканный салат с ароматом миндаля

**********************************

Ингридиенты:

-куриное филе – 200 гр.
-сыр «Тофу» - 100 гр.
-красный лук – 1/2 часть
-корень сельдерея – 50 гр.
-зеленый лук – 50 гр.
-миндаль – 10 гр.
-сок лимона – 1 ст.л.
-сметана – 150 гр.
-соль, специи по вкусу

Калорийность одной порции – 155 ккал

Куриное филе отварить и нарезать кубиками.

«Тофу» нарезать кубиками, красную луковицу, корень сельдерея и зеленый лук измельчить.

Соединить все ингридиенты, добавить рубленый миндаль, лимонный сок и заправить сметаной.

Салат с мидиями

**************

Ингридиенты:

-мидии – 200 гр.
-картофель – 2 шт.
-зеленый лук – 1 пучок
-красный винный уксус – 1 ст.л.
-растительное масло – 3 ст.л.
-соль, перец по вкусу

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.

Зеленый лук измельчить.

Смешать картофель, зеленый лук, растительное масло и соль.

Мидии отварить, добавить красный винный уксус и перемешать.

Соединить все ингридиенты.

В этом салате можно использовать консервированные мидии, он будет еще пикантнее.

Салат «Деревенский»

*******************

Ингридиенты:

-соленые грибы – 200 гр.
-картофель – 4 шт.
-свежий огурец – 1 шт.
-яйца – 3 шт.
-сметана – 100 гр.
-лук зеленый
-соль

Количество порций – 4
Калорийность одной порции – 250 ккал

Сварить яйца вкрутую, картофель запечь.

Огурцы нарезать дольками, картофель – кубиками, грибы – соломкой, лук и яйца – мелко.

Все перемешать, добавить сметану.

Сверху украсить ломтиками третьего яйца.

Выложить на листья салата.

Салат из креветок

****************

Ингредиенты:

-креветки (отварные) - 200гр.

-салат или пекинская капуста - 1 шт.

-яйца (отварные) - 2 шт.

-кукуруза (консервированная) - 1/2 банки

-крабовые палочки - 100гр.
-майонез - по вкусу

Салат или капусту порубить, помять руками, мелко покрошить яйца и крабовые палочки, добавить креветки и кукурузу.

Заправить салат небольшим количеством майонеза.