Салат «Баклажановый рай»

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.;
• Морковь сырая 2 шт.;
• Помидоры 2 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• майонез, зелень.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 10-15 мин., чтобы они пустили сок. Промыть баклажаны в холодной воде.
Обжарить в растительном масле до золотистого цвета с 2-х сторон. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Морковь натереть на мелкой тёрке, помидоры нарезать полукольцами.
Выкладываем слоями на тарелку баклажаны, сверху посыпаем измельченным чесноком.
Наверх натёртая морковь, смазать не много майонезом.
Потом помидоры, смазать майонезом.
Сверху посыпать зеленью, какая нравится.
Я сделала 2 слоя салата.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Салаты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Овощной венгерский салат «Каройи»

Ингредиенты:

• 120 гр. белой фасоли;
• 300 гр. картофеля;
• 150 гр. зеленого перца;
• 300 гр. свежих помидоров;
• 120 гр. малосольных огурцов;
• 3 крутых яйца;
• зеленый салат;
• майонез;
• 40 гр. горчицы;
• зелень петрушки;
• соль.

Приготовление:

Замоченную белую фасоль рекомендуется сварить заранее. Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками.

Зеленый перец очистить от семян, помидоры ошпарить и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и все это нарезать также тонкими кружочками.

Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев зеленого салата отложить для украшения. Зеленый салат нашинковать. Все продукты хорошо охладить.

Приготовить густой майонез из 2-х желтков и 350 г. растительного масла, соли, около 5 г. лимонного сока.
Добавить молотый черный и кайенский перец.

Отварную фасоль откинуть на сито, осторожно подмешать к остальным продуктам и все залить майонезом.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Салаты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Салат с кальмарами и корейской морковью

Ингредиенты:

• 600 г. кальмаров;
• 4 средние моркови;
• 1 большая луковица;
• 1 ч. л. уксуса 70%;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• красный и черный молотый перец;
• соль, сахар по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

Кальмары очистить , отварить 2-3 мин, и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30 мин.
Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.
Добавить в морковь уксус , соль и сахар по вкусу (я положила 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара). Перетереть руками.
лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле.
Морковь отжать от образовавшегося сока, смешать с кальмарами.
Добавить чеснок через пресс, красный и черный перец. Залить горячим маслом с луком и специями.
Перемешать.
Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике ~ 2-3 ч.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Салаты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Салат «Романтика»

Ингредиенты:

• 200 г. ветчины (или балыка, карбоната, окорока);
• 8-10 помидорок черри или 2 обычных помидора;
• 200 г. огурцов;
• 8-10 шт. редиса;
• лук порей или репчатый;
• зелень.

Заправка:

• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. уксуса 6%;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой.
Помидоры черри разрезать на 4 части (обычные помидоры нарезать кубиками).
Огурцы нарезать соломкой.
Редис нарезать тонкими пластиками.
Лук порей нарезать тонкими полукольцами (репчатый мелко нарезать, залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить).
Зелень мелко нарезать.
Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Смешать мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень.
Добавить заправку, хорошо перемешать.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Салаты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Салат "Облако"

Ингредиенты:

● 2 луковицы,
● 200 г сыра,
● 5 отварных вкрутую яиц,
● 4 кислых яблока,
● 200 г сметаны,
● 200 г майонеза.

Приготовление:

Салатник смазать смесью сметаны с майонезом, обсыпать очищенным и мелко порубленным луком. На весу натереть на крупной терке яблоки (прямо над салатницей) и яйца, посолить, полить уксусом, потереть сыр, залить остатками сметано-майонезной смеси. Салат, не перемешивая, брать со дна.

Приятного аппетита!
Funny Chef