Салат из шампиньонов с квашеной капустой

***************************************

Ингредиенты:

-шампиньоны свежие - 100гр.
-картофель - 4 шт.
-квашеная капуста - 300гр.
-лук репчатый - 1-2 луковицы
-масло растительное - 2-3 ст.л.
-сахар, зелень - по вкусу

Грибы промыть, очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук нашинковать.

Картофель отварить в «мундире», очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Подготовленные продукты смешать, добавить квашеную капусту, немного сахара и заправить все растительным маслом.

Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

Салат из свеклы с авокадо

***********************

Ингредиенты:

-свекла - 1 шт.
-огурец - 2 шт.
-авокадо - 1 шт.
-орехи кешью – 20 гр.
-горчица сладкая (для заправки) - 1 ч.л.
-уксус винный - 2 ст.л.
-масло оливковое - 3 ст.л.
-сок 1/2 лимона
-специи, соль, перец - по вкусу

Свеклу запечь или отварить, остудить, почистить.

Нарезать кубиками.

Из авокадо удалить косточку, вынуть мякоть и нарезать кубиками.

Сбрызнуть соком лимона.

Орехи кешью обжарить и измельчить.

Нарезать огурцы.

В отдельной посуде соединить горчицу, уксус и масло.

Хорошо размешать.

Соединить все овощи и заправить салат.

Салат из морской капусты

************************

Ингредиенты:

-морская капуста (сухая) - 100гр.

-чеснок - 15гр.

-соевый соус - 40гр.

-растительное масло - 20гр.

-кунжут - 5гр.
-лук репчатый – 1 шт.

Сухую морскую капусту замочить в теплой воде, отварить до мягкости, хорошо промыть в холодной воде и дать стечь, нарезать кусками длиной 15-20 см, каждую часть свернуть по длине трубочкой и нарезать очень тонкой соломкой.

Чтобы капуста была менее скользкой, соломку обрабатывают уксусом, снова промывают и сцеживают.

Смешать нарезанную капусту с обжаренным в растительном масле луком, добавить соевый соус , перец, чеснок, сахар, кунжут.

По вкусу добавить черный перец, уксус, соль.

Салат из утки

************

Ингредиенты:

-утка (вареное мясо) - 350гр.

-картофель (сваренный в мундире) - 200гр.

-огурцы (свежие) - 150гр.
-майонез - 300гр.

Мясо утки нарезать маленькими кусочками, очищенный картофель и огурцы нарезать кубиками.

Все смешать с майонезом, слегка посолив.

Салат из мидий с горошком

************************

Ингредиенты:

-вареные мидии - 250гр.
-зеленый горошек (консервированный) - 200гр.
-майонез - 100гр.
-зеленый салат - 100гр.
-лук репчатый - 2 шт.
-масло растительное - 1-2 ст.л.
-яйца - 2 шт.
-соль, зелень петрушки или укропа - по вкусу

Вареные яйца очистить и измельчить.

Укроп, зеленый салат измельчить.

Репчатый лук нашинковать.

Подготовленные продукты смешать, добавить вареные мидии, зеленый горошек, соль, растительное масло и все перемешать.

Салат заправить майонезом, украсить зеленью.

Салат из кальмаров с огурцами

***************************

Ингредиенты:

-кальмары (филе) - 400гр.

-картофель - 300гр.

-лук репчатый - 1 шт.

-соленые или свежие огурцы - 1-2 шт.

-майонез

-соль, перец по вкусу

Все ингредиенты для салата порезать (картофель и кальмары предварительно отварить), смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат из тыквы с медом

*********************

Ингредиенты:

-тыква - 300гр.
-репа или брюква - 1 шт.
-яблоки - 2 шт.
-мед - 3-4 ст. л.

Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками, смешать с медом и оставить на 35-40 мин.

Яблоки без сердцевины, репу или брюкву нарезать мелкими кубиками, соединить с тыквой, хорошо перемешать.

Салат с копченой курицей

***********************

Ингредиенты:

-курица (копченые окорочка) - 2 шт.

-яйцо - 3 шт.

-морковь - 1 шт.

-лук - по вкусу
-майонез

Мясо курицы отделить от костей, порезать соломкой.

Яйца взбить и из получившейся массы напечь блинчиков (как омлет, только без молока).

Блинчики также нарезать соломкой.

Обжарить лук (полукольцами) и морковь (на терке) на подсолнечном масле.

Все перемешать и заправить майонезом.