Салат с сыром и оливками

Ингредиенты:

Сливочный сыр - 500 г
Майонез - 3/4 стакана
Зеленый лук - 50 г
Испанские оливки с паприкой - 100 г
Черный оливки - 250 г
Сыр - 150 г
Перец - по вкусу
Крекеры - 200 г

Китайский шопский салат

Ингредиенты:
Салат-ромен – 1 большая головка (вымыть и нарубить)
Нашинкованная капуста – 400 г
Тертая морковь – 200 г
Красный болгарский перец – 1 шт ( мелко нарезать)
Зеленый лук – 3 шт ( мелко нарезать)
Пол пучка кинзы ( мелко нарезать)
Лапша быстрого приготовления – 1 упаковка
Обжаренный миндаль – ½ стакана
Мандарин – 220 г (разобрать на дольки)
Проростки фасоли – 1,5 стакана

Заправка:
Чеснок – 2 зубчика (выдавить)
Имбирь – 1 столовая ложка (мелко нарубить)
Соевый соус – 3 столовых ложки
Коричневый сахар – ¼ стакана
Кунжутное масло – 2 столовых ложки
Белый винный уксус – 2 столовых ложки
Каноловое (или оливковое) масло – ¼ стакана
Соль и перец

Приготовление:
Все ингредиенты для заправки смешайте.
В салатнице смешайте ингредиенты для салат и заправьте соусом. Присыпьте миндалем и на ломанной лапшой. Подавайте немедля.

Салат «Обжорка»

Ингредиенты:

— вареное мясо (желательно говядина)
— 2-3 маринованных огурчика (можно соленых)
— 1 морковь
— 1 луковица
— 100 гр. грецких орехов
— слив. масло и майонез

Приготовление:
1. Мясо и огурцы порезать кубиками.
2. Лук с морковью обжарить на слив. масле.
3. Орехи измельчить — натереть через крупную терку.
4. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Салат заливной из огурцов с творожной массой.

Ингредиенты:
5 огурцов, 0,5 ст. ложки желатина, 2,5 стакана воды, 0,5 ст. ложки лимонного сока, 100 г творожной массы, 2 ст. ложки молока, листья салата, соль по вкусу.

Желатин высыпать в холодную воду (0,5 стакана) и оставить на 30 минут. В кастрюле вскипятить 2 стакана воды, влить в нее подготовленный желатин и дать ему полностью раствориться. Затем процедить, охладить до 35-40 °С, добавить лимонный сок, свежие огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, соль, перемешать, вылить в металлическую форму и охладить. После чего аккуратно выложить салат-желе из формы на тарелку, на дно которой положить зеленые листья салата,
В творожную массу добавить молоко, взбить и полученной массой покрыть готовый салат-желе.

Салат из картофеля с йогуртом.

Ингредиенты:
6 картофелин, 400 мл йогурта, 100 г кокосовой стружки, 1 ст. ложка топленого масла, 1 стручок острого перца, 2 помидора, 1 ст. ложка натертого имбиря, 1,5 ч. ложки соли, зелень петрушки.

Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать кубиками, положить в миску и охладить. Смешать йогурт, соль и кокосовую стружку. Нагреть в маленькой сковороде топленое масло, положить мелко нарезанные имбирь, перец и жарить, помешивая, несколько секунд. Затем полученную смесь вылить в миску с йогуртом, положить туда же картофель, перемешать и осторожно потрясти, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавать охлажденным, украсив зеленью петрушки и дольками помидоров.

Салат "Чебурашка"

Ингредиенты:
200гр отварной курицы
2 соленых огурца
1 свежий огурец
2 яйца
50гр грецких орехов
несколько перьев зеленого лука
150гр маринованных грибов

заправка:
4 ст. ложки сметаны
1 ч. ложка горчицы
соль перейц по вкусу

Приготовление:
1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой
2. Огурцы соленые и свежий, яйца, грибы нарезаем соломкой.
3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они должны чувствоваться в салате.
4. Зеленый лук меленько нарезать. Соединить все ингредиенты.
5. Сметану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить салат.