Салат с копченой колбасой, капустой и зеленым горошком

***************************************************

Ингредиенты:

-белокочанная капуста - 500гр.

-морковь - 1 шт.

-яблоко - 1 шт.

-копченая колбаса - 100гр.

-консервированный зеленый горошек - 3 ст. л.

-зелень петрушки и укропа - по вкусу

-соль

-уксус (3 %) - по вкусу

-растительное масло - по вкусу

Капусту мелко нашинковать и слегка перетереть с солью.

Морковь и яблоко очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, копченую колбасу нарезать мелкими кубиками.

Все подготовленные продукты соединить вместе, добавить зеленый горошек, мелко измельченную зелень, перемешать, заправить уксусом и растительным маслом.

Готовый салат выложить горкой в салатник, украсить зеленью.

Салат из баклажанов с куриной грудкой

***********************************

Ингредиенты:

-баклажаны - 200гр.
-растительное масло
-морковь (отварная) - 50гр.
-картофель (отварной) - 50гр.
-куриная грудка (жареная) - 80гр.
-огурец - 1 шт.
-базилик, петрушка (зелень) - по вкусу

Заправка:

-сметана
-лимонный сок
-хрен и горчица

Баклажаны (без кожицы) нарезать ломтиками и потушить в масле с базиликом.

Морковь и огурец нарезать кружочками, мясо и картофель - кубиками, зелень измельчить.

Смешать с заправкой и украсить зеленью.

Салат с индейкой и ананасом

**************************

Ингредиенты:

-индейка - 200гр.

-ананас - 160гр.

-майонез - 120гр.

-чернослив - 80гр.

-зеленый салат - 4 листика

-зелень - по вкусу

-соль

Филе жареной индейки нарезать тонко.

Чернослив ошпарить и вынуть косточки.

С ананаса снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать кружочками.

Все продукты уложить в салатник на листья салата.

Полить майонезом.

Украсить зеленью.

Салат из помидоров и огурцов с фасолью

************************************

Ингредиенты:

-помидоры - 4 шт.

-огурцы - 2 шт.

-лук репчатый - 2 шт.

-фасоль стручковая - 200гр.

-сок томатный - 1 стакан

-масло растительное - 1 ст.л.

-зелень петрушки - по вкусу

-перец черный (молотый), соль, сахар - по вкусу

Огурцы и помидоры нарежьте кружочками, лук порубите (часть отложите для оформления).

Стручки фасоли отварите, охладите и нарежьте.

Томатный сок разведите уксусом и растительным маслом, добавьте соль, сахар, перец и перемешайте.

Овощи выложите слоями на блюдо, заправьте приготовленным соусом, посыпьте луком, посолите и оформите зеленью петрушки.