15 “вредных” продуктов, которые полезны

Вопреки расхожему мнению, в нашем рационе обязательно должно присутствовать определенное количество жиров. Они не только обеспечивают нас питательными веществами, но и обладают способностью поднимать настроение! Маленькие порции богатых жирами продуктов принесут вам чувство удовлетворенности, а не обделенности, как часто бывает при соблюдении диет.
Шоколад, авокадо и сыр. Арахисовое масло, мороженое и пицца. Что общего у этих продуктов? Хотя очевидным ответом является содержание в них жира, в них есть много всего другого, что избавит большинство людей, следящих за своим весом, от чувства вины при их употреблении. Диетологи подтверждают, что нет ничего плохого в том, чтобы время от времени баловать себя любимыми продуктами, такими, как вышеназванные. Это дает вам чувство удовлетворения и снижает риск развития депрессивных состояний, связанных с диетами. Эти богатые жирами продукты вносят вклад в рацион питания и тому есть целый ряд причин. Некоторые из них являются незаменимыми поставщиками кальция и белка в организм, а перед другими просто невозможно устоять, что запускает процесс насыщения. Таким образом, жирные продукты дают больше насыщения при меньшем количестве потребляемого.
Конечно, не стоит сбрасывать со счетов тот факт, что жиры содержат 9 ккал/гр. (по сравнению с 4 ккал/г. для белков и углеводов) и их чрезмерное потребление ведет к развитию сердечных и других заболеваний.

Однако, есть и положительные моменты с точки зрения здоровья и питания. Во-первых, они способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A,D, E и K. Во-вторых, они участвуют в клеточном образовании. К тому же, в семействе жиров есть “хорошие” члены, такие как незаменимые жирные кислоты, помогающие снизить риск сердечных заболеваний. Спору нет: диета с низким содержанием жиров лучше, чем с высоким их содержанием, но, все-таки, жиры необходимы. Конcенсус состоит в том, чтобы потребление жиров находилось в пределах 20-30% от дневного рациона (это примерно 40-60 грамм в день).

Лукум, или Локум (тур. rahat-lokum — «удобный кусочек») — сладость из сахара (шакер-лукум) или муки (рахат-лукум), с добавлением крахмала и орехов (фисташки, миндаль, кокос и др.). Наиболее распространён рахат-лукум, который сегодня называется просто «лукум»

Существует огромное количество видов лукума, которые зависят от добавленных в него начинок, а также от формы сладости, таким образом выделяют основные группы:По форме и размеруКубический лукум (обычный лукум в форме кубиков)Детский лукум (лукум, из которого сделаны небольшие фигурки животных, предназначен для детей)Рулетный лукумНарезной лукумЦельный лукумАрабский лукум (не нарезанный на маленькие кусочки, большой лукум в форме параллелепипеда).Двухслойный лукумПо виду наполнителяФруктовый лукум (лукум, при производстве которого вместо сахара, или вместе с ним добавляют фруктовый сок, что придаёт специфический вкус и цвет).Ореховый лукум (лукум, при производстве которого используют орехи, чаще всего фундук, арахис или фисташки)Лукум с лепестками цветов, в частности, розБелый лукум (при его изготовлении не используется дополнительных добавок: только сахар, крахмал и вода)Медовый лукумИнжирный лукумЛукум «Визирь»

Способ приготовления

Масло зеленое. Растительное масло и зелень перебить в блендере.
Тесто кляр. Из муки и яйца приготовить кляр.
Соус консоме. Все ингредиенты смешать в блендере.
Соус дрессинг. Лук и корень имбиря почистить. Все ингредиенты смешать и перебить в блендере.
Чипс помидора. Помидор нарезать кольцами на слайсере толщиной 1-2 мм, посыпать солью. Выложить на силиконовый коврик и запекать два часа в пароконвектомате при 85 oС.
Креветку зачистить от панциря, посыпать специями, запанировать в кляре и обжарить до образования золотистой корочки. На порционную тарелку налить соус консоме, выложить креветку, рядом горкой выложить салат, заправленный дрессингом. Оформить зеленым маслом и чипсом из помидора.

Составлен список продуктов, приносящих счастье.

Что поднимает вам настроение? Хорошая погода, приятные новости, подарки… К этому списку можно добавить еще и продукты, уверены ученые из Англии. Какая именно еда приносит счастье?
Итак, на первом месте в списке продуктов счастья находится картофель фри.Эксперты пояснили, что у многих это лакомство ассоциируется с отдыхом и расслаблением.
На втором месте - кондитерские изделия: молочный шоколад, печенье, торты и пирожные. Эти продукты повышают уровень серотонина (гормона счастья) в крови, в результате чего от плохого настроения и хандры не остается и следа.
Третья в списке - икра. И красная, и черная икра при появлении на столе вызывает приятные эмоции, так как ассоциируется с достатком.
Итальянский ученый Лука Пассамонти (Luca Passamonti) из Университета Катандзаро утверждает, что в «диету счастья» помимо икры и шоколада также входят молоко, сыр, мясо птицы, свинина и говядина, орехи Все эти продукты содержат аминокислоту триптофан.
Достаточно съедать 350 граммов этих вкусностей в день, чтобы сохранять позитивный настрой. Злоупотреблять ими не стоит, так как от увлечения продуктами счастья фигура может пострадать.