"Имбирные прянички"
Ингредиенты: Гренадин 10 мл. Мартини 30 мл Бейлис капли...
Инструкции: Красивый с виду.)
Берём шот (рюмку на 50 грамм) На дно - Гренадин, по ножу Мартини, чтобы сверху оно было, а потом наливаем чуть Бейлиса в центр и... Круто!
Новогодние задумки)
Капкейки "Елочки с секретом".
Ингредиенты для кексиков: - 3 стакана муки - 2 стакана воды комнатной температуры - 1.5-2 стакана сахара - 6 ст.л. какао - 3-4 ст.л. растительного масла - 1.5-2 ст.л. уксуса - 2 ч.л. соды - 1 ч.л. соли - 1-2 ч.л. ванильного сахара.
Ингредиенты для крема: - 250 г. сливочного масла - 500 г. сахарной пудры - 5-8 ст.л. молока - ваниль - соль - пищевой краситель зеленого цвета.
Ингредиенты для начинки: - Клубника (крупные ягоды).
Ингредиенты для украшения: - Упаковка М&M’s или других драже - Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.
Способ приготовления кексиков: 1. Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. 2. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой. Не взбивать! 3. Наливаем воду и все перемешиваем. Не долго. Не взбивать! 4. Выкладываем тесто для шоколадных кесиков в формочки и выпекаем 30 минут при t 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.
Способ приготовления крема: 1. Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру просеиваем и добавляем к массе. 2. Добавим ваниль и соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всё это взбиваем 5-7 минут.
Способ приготовления украшения: 1. Смажем кексик кремом и зафиксируем ягоду. 2. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо зафиксировалась. 3. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. 4. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.
Приготовление:
Курицу отварить и остудить в бульоне. Отделить мясо от костей оставив их только в крылышках. Растворить в бульоне предварительно замоченный желатин. Курятину положить в глубокую форму, украсить крутым яйцом, лимоном, свежим огурцом, зеленью, залить частью бульона и охладить. Затем положить ещё один слой мяса и украшений, влить оставшийся бульон и вторично охладить. Перед подачей к столу на секунду погрузить форму в горячую воду и выложить заливное на плоское блюдо.
Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое «сердце» из сладкого красного перца, маленькое зеленое «сердце» — из кожуры огурца.В формочки залить майонез с желатином, после его застывания — заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными «сердцами». Чтобы большое «сердце» лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 г С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. «Сердца» удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.
Новогодние шедевры
Приготовление:
Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишни вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишней и добавить сахар. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.Приготовление:
Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишни вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками
|