Шеф-повар
Шеф-повар
Меню

БАД: взгляд авторитетного учёного.

БАД Мистик. Спи, моя радость, усни!

Какая у вас кожа.

Дуоденит хронический.

Рак молочной железы





Венгерская ватрушка



Ингредиенты:
100 г слив. масла (или сливочного маргарина)
2 яйца
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
500 г творога
разрыхлитель
ванильный сахар

Приготовление:
смесь №1 - Яйца растереть с сахаром до белого цвета, добавить творог и ванилин.
смесь №2 - Размягченное масло (маргарин) порубить с мукой. Так, чтобы образовалась крошка.
Добавить разрыхлитель.

Форму смазать, посыпать смесью №2, затем выложить как можно более тонкий слой смеси №1, потом снова смесь №2 - и таким образом постараться сделать как можно больше слоев - закончить посыпкой из смеси №2.
Это сложновато, но нужно постараться.
Запекать в духовке на небольшом огне минут 40 (я последние 10 минут сделала сильный огонь)
При какой температуре не знаю, автор рецепта указал лишь, что на небольшом огне.
А у меня плита старая, там градусов не видно
Поливала я сметанкой с сахаром. Это придало ватрушке еще большую нежность.
Посыпала сверху крошкой, которая немного посыпалась когда я ватрушку переворачивала на блюдо
Венгерская ватрушка




Творожные шаники



Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Маргарин (размягченный) — 250 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука — 1,5 стакана
- Сахар - 0,5 стакана

Приготовление:

Перетереть творог с маргарином, добавить соль, соду, погашенную уксусом. Добавить муку и замесить тесто. Поставить на 1-1,5 часа в холодильник. Поделите тесто на 10-12 ровных частей. Раскатывать как на вареники (не тонко). Лепешку обвалять одной стороной в тарелке с сахаром, сложить пополам сахаром внутрь. Получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить сахаром внутрь. Потом еще раз макнуть в сахар. Сахаром вверх положить на противень смазанный маслом или застеленным перманентом. Выпекать при температуре 180С до золотистого цвета (примерно 25 - 30 мин).
Приятного аппетита!
Творожные шаники




Сэндвич с рыбой



Ингредиенты:

- хлеб ржаной
- 100 г семги слабосоленой
- 60 г творога нежирного
- 50 г редиса
- 100 г огурцов
- 1/4 луковицы
- соль
- сахар
- лимонный сок
- зелень (укроп, лук зеленый)

Приготовление:

Мелко нарезать зелень и укроп и репчатый лук. Добавить творог и размешать (можно блендером).

Хлеб намазать творожной массой, сверху положить слой редиса, затем слой огурцов, затем ломтики тонко порезанной слабосоленой семги.
Сэндвич с рыбой




Варенье из киви с лимоном



Ингредиенты:

1 кг киви
1 кг сахара
2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать)

Приготовление:

Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды…

Варить на небольшом огне 10 мин.
Пока варится лимон, чистим киви и нарезаем кружочками
В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар хорошенько размешиваем и добавляем киви
Доводим до кипения и переливаем в керамическую посудину, оставляем при комнатной температуре на ночь.
Переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая, тем временем подготовили тару… пастерилизовали баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле)
Я в одну банку положил только лимон, а в остальные киви.
приятного аппетита!

Итог:
1. Варенье получается с легким вкусом лимона.
2. Если бы добавил сок 2-го лимона, то был бы перебор (ИМХО)
3. Кто любит варенье погуще и слаще (как Я например), то смело вместо 1 кг сахара сыпьте 2.
Варенье из киви с лимоном




Фруктовый ледяной микс.



Ингредиенты:

Для приготовления понадобится:
Черника — 30г;
Ананас — 30г;
Клубника — 30г;
Киви — 30г;
Ананасовый или апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) — 1/3 стакана (190г);
Форма для мороженного, либо пластиковые маленькие стаканчики (+ деревянные ложечки).

Приготовление:

Первым делом, готовим фрукты и ягоды. Клубнику нарезаем на четвертинки, ананас кубиками, киви небольшими кусочками.Форму для мороженного наполняем на 1/3 подготовленными фруктами и ягодами. Затем, заливаем фрукты соком до краев. Закрываем крышками, и ставим в морозильную камеру до полного замерзания. Мороженное готово! Приятного аппетита!Чтобы, легко доставалось мороженное из формы, подержите форму или стаканчики под теплой водой!
Вкусно, полезно, легко!
Фруктовый ледяной микс.
Фруктовый ледяной микс.
Фруктовый ледяной микс.
Фруктовый ледяной микс.
Фруктовый ледяной микс.
Фруктовый ледяной микс.




В помощь персикоманам



Секундное касание языком кожуры персика вызывает дрожь по всему телу и желание перейти на сторону нектарина? У нас есть решение!
Универсальная операция очистки персика:
1. Приготовьте все необходимое заранее: миска с ледяной водой и льдом, кастрюля с кипящей водой, свежие персики, шумовка (ложка-«сочок», которой вылавливают пельмени), нож для фруктов
2. Пока вода закипает в кастрюле сделайте неглубокие «Х» надрезы на каждом персике.
3. Забросьте персики в кипящую воду на 35-45 секунд.
4. Выловите персики шумовкой и немедленно переложите в миску с ледяной водой, чтобы они не начали готовиться.
5. С помощью ножа легко снимите кожицу с персика.
6. Легко?
В помощь персикоманам
В помощь персикоманам
В помощь персикоманам
В помощь персикоманам
В помощь персикоманам
В помощь персикоманам
В помощь персикоманам