Шеф-повар
Шеф-повар
Меню

БАД: взгляд авторитетного учёного.

БАД Мистик. Спи, моя радость, усни!

Какая у вас кожа.

Дуоденит хронический.

Рак молочной железы





Вкуснейший лимонный крем!



Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.

Существуют несколько вариантов его приготовления. Для тех, кто не любит долго возиться с готовкой, лучше использовать самый лёгкий и быстрый из них. При приготовлении крема следует лишь учесть следующую пропорцию - на 1 лимон нужно взять:

• 1 яйцо;
• 50 гр. сахара;
• 15 гр. размягчённого сливочного масла.

Приготовление:

С одного - двух лимонов (по вкусу) стираем тёркой в чашку цедру.
Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
Все перемешиваем ложкой.
В другой чашке вилкой взбиваем яйца (не до пены!).
Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.
Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.
Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем.
Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.
На весь процесс помешивания уйдёт от силы 4 минуты. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть.
Переливаем в баночки. Остужаем на столе и храним в холодильнике, где он может стоять до 7 дней.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Соусы@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Вкуснейший лимонный крем!




Фруктовые корзиночки



Оригинальная идея для подачи фруктов на праздничный стол. Вместо привычной всем нарезки или же тарелки с фруктами подайте вот такие оригинальные фруктовые корзиночки.

Основой для каждой корзиночки станет яблоко. Сверху срежьте часть яблока с плодоножкой. Из этого кусочка яблока вырежьте цветочек. Удалите середину яблока маленькой ложечкой для мороженого. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

В середину готовых корзинок поместите свежие ягоды. Цветочек из яблока насадите на зубочистку и вставьте в корзиночку. Можете подавать ваши фруктовые корзиночки.

Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Оформление@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Фруктовые корзиночки




Оригинальная идея подачи нарезки



#Оформление@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Оригинальная идея подачи нарезки




Фаршированный перчик «По-французски»



Ингредиенты:

• Сладкий перец (красный);
• фарш( св.- гов.);
• лук;
• зелень;
• соль, перец;
• панировочные сухари;
• сливочное масло;
• сыр.

Приготовление:

В фарш добавить рубленую зелень (укроп и петрушку), мелконарезанный лук, соль, перец по вкусу, всё хорошо перемешать.
Разрезать перец пополам , вынуть семена , положить фарш в каждую половинку, посыпать тёртым сыром, сверху панировочными сухарями и положить кусочек масла.
Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200*С.
Безумно вкусно!

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Фаршированный перчик «По-французски»




«Чабанское»



Ингредиенты:

• 1 кг. мяса;
• 1 кг. картофеля;
• 1 кг. лука;
• зелень;
• специи (лавровый лист, перец);
• чеснок;
• соль.

Приготовление:

Заливаем мясо холодной водой, вкидываем в казан лук и чеснок. Варить мясо почти до готовности.
Затем добавляем картофель. Картофель закладываем в казан целым. Варить до готовности картофеля, главное - не переварить.
Пока чабанское вариться, нарезаем лук. Берем его побольше.
Подготавливаем льок - это рассол со специями. В посуду насыпаем лук, зелень, специи и 1 столовую ложку соли. Залить его бульоном из казана и отставить в сторонку минут на 5.
Готовые картофель и мясо насыпать в глубокую посуду. Залить льоком.
Затем льок вылить.
Подаем всегда Чабанское с бульоном в чашках, посыпав хорошо зеленью.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
«Чабанское»