Кофе-шейк Banana Republic
Ингредиенты на 3 порции
Нектар бананово-апельсиновый 1 стакан
Кофе растворимый 3 чайные ложки
Молоко 1 стакан
Бананы по вкусу
Инструкция
10 минут
1. Разлить нектар по формочкам для льда и заморозить.
2. Подогреть молоко, растворить в нем кофе, сильно охладить.
3. В блендер положить кубики замороженного нектара, вылить кофейное молоко. Взбить на большой скорости. Масса должна по консистенции напоминать подтаявшее мороженое.
4. Украсить пюре из бананов, бананами или любыми фруктами.
Нектар лучше выбирать с мякотью.
Легкий завтрак на утро
Творог + ежевика + мюсли
Овсяный смузи
Ингредиенты:
200 г ананасов в собст. соку
125 г нежирного фруктового йогурта
50 г обезжиренного творога
1/2 стакана молока 0,5% жирн.
1/2 ч. ложки ванильного сахара
2-3 ст. ложки отрубей
2 ст. ложки овсяных хлопьев
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в блендере, разлить напиток по стаканам.
На 100 г напитка - 101.16 ккал
Яблочная кростата
Кростата - это итальянский открытый пирог из песочного теста с различными начинками.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан муки
2 столовых локжи сахара-песка
1/4 чайной ложки соли
110 г холодного сливочного масла, нарубить
2 столовых ложки ледяной воды
Для начинки:
750 г яблок (3 очень больших)
1/4 чайной ложки цедры апельсина
1/4 стакана муки
1/4 стакана сахара-песка
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки молотой гвоздики или душистого перца
4 столовых локжи холодного сливочного масла, нарубить
Приготовление:
Тесто. Муку, сахар и соль высыпьте в чашу для миксера или кухонного комбайна. Смешайте. Добавьте сливочное масло и взбейте 12-15 раз до консистенции рыхлой крошки. Продолжая взбивать, влейте холодную воду. Выключите комбайн и выложите тесто на разделочную доску. Поразмирайте тесто руками, слепите из него шар, а затем расплющите тесто до состояния диска, оберните в пищевую пленку и положите их в холодильник минимум на час.
Духовку нагрейте до 230 градусов.
Присыпьте мукой скалку и раскатайте тесто в диск диаметров в 28 см. Переложите диск на противень.
Для начинки очистите яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте на тонкие дольки. Перемешайте их с цедрой апельсина. Выложите яблоки в центр диска теста, оставляя бортик (примерно 4 см).
Муку в кухонном комбайне смешайте с сахаром, солью, корицей и гвоздикой (или душистым перцем). Добавьте сливочное масла и взбейте. Пересыпьте эту смесь в миску и разотрите руками до рыхлой крошки. Этой смесью щедро присыпьте яблоки. Загните края пирога, чтобы закрыть начинку. Должен получиться достаточно ровный круг.
Кростату выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки, яблоки должны пропечься и стать мягкими. Подавайте теплой или комнатной температуры.
Косточки-безе, декорированные клубничным вареньем
Ингредиенты:
2 яичных белка
125 г сахара-песка
кондитерский мешок
2 чайных ложки клубничного варенья
Приготовление:
Духовку нагрейте до 120ºC.
Белки взбейте. Продолжая взбивать, всыпьте сахар.
Перелейте взбитые белки в кондитерский мешок. Выдавите безе в форме косточек на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 20-30 минут.
Выключите духовку и оставьте косточки сушиться еще минимум на час. Украсьте безе клубничным вареньем.
Запеченный морской язык с фенхелем
На 100 г 180 ккал
Вкус фенхеля со слабой анисовой ноткой нравится не всем. Если это относится к вам, приготовьте рыбу на подложке из сладкого лука или картофеля, нарезанного толстыми ломтиками. Лук и картофель нужно обжарить так же, как фенхель: с двух сторон, до готовности.
филе морского языка1 кг
кочанчик фенхеля1 шт.
лимон1 шт.
соленые крекеры4 шт.
семена черной горчицы2 ст. л.
сливочное масло1 ст. л.
оливковое масло2 ст. л.
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
С филе морского языка срезать «сало» – плотный белый жир. Разрезать филе на 4 равных куска, и натереть их со всех сторон перцем. Оставить. Крекеры разломать на небольшие кусочки. С лимона снять цедру специальным ножом или на терке, а затем выжать сок.
Семена горчицы прогреть в разогретой сухой сковороде на среднем огне, потряхивая, пока семена не начнут прыгать и лопаться, 1–2 мин. Пересыпать горячие семена в ступку, добавить пару щепоток соли и цедру, размять. Добавить кусочки крекеров и растереть до однородного состояния.
У фенхеля удалить верхние поврежденные листья, остальное нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. На небольшом огне разогреть в сковороде с толстым дном сливочное масло вместе с оливковым. Положить фенхель и обжарить, перевернув один раз, до золотистого цвета, по 5–7 минут с каждой стороны.
Выложить готовые ломтики фенхеля, плотно прижав друг к другу, в жаропрочную форму или на противень, приправить солью и перцем. Сверху так же плотно положить куски рыбы. Сверху посыпать смесью крекеров с горчицей.
Запекать в разогретой до 180°С духовке до золотистой корочки и готовности рыбы, 10–15 мин., в зависимости от толщины филе. В качестве гарнира подать кускус или отваренный рис.
|
