Коктейль из креветок
креветки авокадо красный лук огурец кинза кетчуп майонез кайенский перец сок лимона соль
Инструкция
Коктейль из креветок можно кокетливо подать в бокале, или неожиданно поместить его в половинку авокадо. Чем интереснее, тем интереснее. Креветки очистите. Для красоты оставьте на парочке из них головы и хвосты. При желании, можно использовать и другие морепродукты. Мелко порубите зелень и красный лук, кубиками нарежьте огурец и авокадо. Честно говоря, не могу поверить, что даю такой рецепт соуса. Смешайте кетчуп и майонез… По вкусу приправьте соус лимонным соком, солью и кайенским перцем. Сложно? Смешайте овощи с креветками, сложите туда, откуда ваш восторженный сотрапезник будет питаться, и залейте соусом. Подавайте коктейль из креветок с таким лицом, как будто это макароны с сосисками. Эффект будет.
Фруктовый тропический лед
Ингредиенты:
9 ст.л. воды 2 ст.л. сахара 130 г мякоти киви 170 г мякоти манго 170 г малины
Приготовление:
Сварите сироп из сахара и воды. Из мякоти фруктов сделайте пюре и смешайте с равными частями сиропа (примерно по 3 ст.л.) Используйте обычные пластиковые стаканчики для заморозки, каждый слой морозьте примерно по 30-40 минут. В последний слой воткните деревянную палочку для мороженого.
Сгущенное молоко "Домашнее"
Ингредиенты:
250 мл молока 150 г сухого молока 300 г сахара
Приготовление:
1. Смешать молоко, сахар и сухое молоко. 2. Поставить на водяную баню. 3. Варить, при помешивании, 1 час. Когда остынет, становится густой. 4. Очень важно использовать именно сухое молоко, а не "заменитель сухого молока" китайского производства.
Яблочная галета
Для теста:
250 гр муки 113 гр слив.масла 1 яйцо 50 гр сах. пудры холодная вода - пару ложек
Приготовление: Масло растереть с мукой. Разбить яйцо, добавить сахарную пудру и добавляя по одной ложке воды, (у меня ушло 2 ст.л) замесить тесто (если надо, можно еще муки добавить). Убрать на 30 минут в холодильник. Для начинки: яблоки порезать небольшими кубиками (у меня 4 средних яблока) и обжарить на слив.масле с сахаром до мягкости. (масла я добавляла примерно грамм 40, а сахара по вкусу, смотря на сколько кислые яблоки) Для крошки: 20 гр муки (или чуть больше), 20 гр сахара, 20 гр слив.масла. Муку и масло перетереть руками в крошку, добавить сахар, перемешать Тесто раскатать в круг толщиной 0,5 см. Выложить начинку отставая от края на 1,5 см. Загнуть края. Выпекать при 180 гр 20-25 минут. (я пекла при 200 С до зарумянивания) Можно есть в теплом виде.
Датская плетенка с яблоками
Ингредиенты: Для теста: Дрожжи - 2,25 чайной ложки Сахар - 1 чайной ложки Теплая вода - 1/4 стакана Яйцо - 1 шт Молоко - 1/2 стакана Сахар - 1/4 стакана Соль - 1 чайная ложка Мука - 2,5 стакана Сливочное масло - 220 г Яичный белок - 1 шт Начинка: Сливочное масло - 2 столовых ложки Яблоко - 2 шт Сахар - 3/4 стакана Мука - 1,25 столовой ложки Корица - 1/2 чайной ложки Сахарная пудра - 1/2 стакана Молоко - 1,5-2 столовых ложки Ванилин - 1/2 чайной ложки Приготовление: Тесто. Дрожжи разведите с чайной ложкой сахар в теплой воде. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи забродили. Как только дрожжи готовы, вбейте туда яйцо, добавьте молоко, сахар и соль. Взбейте венчиком и отставьте. Масло порубите в муке, руками разотрите до мелкой крошки. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Выложите тесто на разделочную доску и поразминайте руками. Раскатайте тесто в прямоугольник. Сложите втрое. Переверните и раскатайте снова. Проделайте эту процедуру еще 3 раза, после разделите тесто на 2 части, оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник на ночь.
Вымойте и очистите яблоки. В сковороде нагрейте сливочное масло.
В отдельной миске смешайте сахар, муку и корицы. Обваляйте в этой смеси нарезанные на мелкие кубики яблоки. Выложите яблоки в сковороду и готовьте около 15 минут. Остудите около 30 минут.
Духовку нагрейте до 200 градусов. Одну половину теста достаньте из холодильника (вторую оставьте на следующий пирог, тесто может храниться до 5 дней в холодильнике и до 3 месяцев - в морозильнике).
На разделочной доске присыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Выложите яблоки в середине.
Следуя инструкции на картинке, переплетите тесто. Выложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 15-20 минут. В отдельной мисочке взбейте сахарную пудру, молоко (1,5-2 столовых ложки) и ваниль.
После окончания выпечки смажьте этой смесью пирог и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплым к столу.
|