Ореховые полумесяцы
На ок. 48 штук
*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.
2 чашки орехов 2 чашки (280 гр) муки 3/4 ч. ложки соли 16 ст. ложек (230 гр) сливочного масла, размягчить 1/3 чашки (70 гр) сахара 1 1/2 ч. ложки ванильного экстракта 1 1/2 чашки (170 гр) сахарной пудры
Разогреть духовку до 160С. Выстелить два больших противня пергаментной бумагой (или смазать их).
Половину орехов порубить, вторую половину измельчить в процессоре до образования зернистой муки (но не допускать превращения в кашу). Смешать орехи с мукой и солью. Масло взбить с сахаром до пышности. Добавить сухую смесь и ваниль, перемешать, чтобы только-только образовалось тесто (избегать чрезмерного перемешивания). Отбирая столовой ложкой, сформировать из теста полумесяцы.
Выпекать ок. 17 минут, полностью остудить на решетке. Сахарную пудру высыпать в миску, обвалять в нем печенье.
Автор рецепта - alina_who
Как взбить молоко для каппучино кухонным обычным венчиком?
Ингредиенты: Молоко Свеже сваренный крепкий кофе или эспрессо
Приготовление: Приготовьте крепкий кофе. Залейте молоко на 1/3 чашки, которую можно ставить в микроволновку. Поставьте в микроволновку и нагрейте на максимальной мощности около минуты-полутора. Смотрите, чтобы не убежало. Достаньте чашки из микроволновки. Взбейте венчиком молоко, как показано на картинке. Влейте кофе и присыпьте корицей. Подавайте.
Простое стомболли (итальянская выпечка)
Ингредиенты: Тесто для пиццы 8-10 кусков ветчины 8-10 кусков салями 8-10 кусков пепперони 4-6 кусков твердого сыра 4-6 кусков моцареллы 8-10 листов базилика 1 столовая ложка оливкового масла 1 чайная ложка орегано соус маринара
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 2. Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. 3. Выложите первым слоем, чередуя, ветчину, салями и пепперони. Вторым, третьим, четвертым и пятым слоем выложите сыры-базилик-сыры-базилик. 4. Острым ножом сделайте надрезы с обеих сторон прямоугольника и переплетите их, чтобы получилась косичка. 5. Сбрызните сверху оливковым маслом и присыпьте орегано. 6. Выпекайте в течение 15 минут до золотисто-коричневой корочки. 7. Слегка остудите и подавайте с соусом маринара.
Домашние английские маффины на сковороде
Ингредиенты: 2 чайных ложки дрожжи ½ чайной ложки сахара 1 стакан теплой воды ½ стакана теплого молока 3 стакана муки 1 чайная ложка соли
Приготовление: Смешайте дрожжи, сахар и половину воды в небольшой мисочке. Перемешайте вилкой пока дрожжи не растворятся. Затем закройте мисочку полотенцем и оставьте на 5 минут пока дрожжи не активируются. Добавьте остальную воду и молоко и оставьте еще на 5 минут под полотенцем. В чаше для миксера смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь. Начните замешивать тесто и мешайте около 4-8 минут пока тесто не станет мягким и эластичным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, закройте ее пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте минут на 90, чтобы тесто увеличилось примерно раза в 2. Чем дольше, тем лучше. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 8 равных частей и из каждой скатайте шарик. Выложите шарики на противень, смазанный маслом и присыпанный кукурузной мукой. Закройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут. Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Обжарьте сначала с одной стороны в течение 10 минут до золотисто-коричневой корочки, а затем переверните и обжаривайте еще минут 10.
|