Отличные запеченные яблочки
Ингредиенты:
- 4 яблока - 1 стакан кураги - 1/2 стакана изюма - 1/2 стакана орехов - 100 г коричневого сахара - 4 столовых ложки сливочного масла - 4 палочки корицы - сок четырех апельсинов
Приготовление:
1. Срежьте у яблок верхушку, выньте сердцевину, снимите кожицу. В миске смешайте курагу, изюм, нарубленные грецкие орехи, коричневый сахар, растопленное сливочное масло. Разделите эту смесь между 4 яблоками, а вместо хвостик вставьте палочку корицы.
2. Выложите яблоки на блюдо и полейте апельсиновым соком.
3. Духовку нагрейте до 180 градусов. Выпекайте в течение часа, взбрызгивая яблоки апельсиновым соком каждые 10 минут.
Подавайте горячими прямо из духовки или комнатной температуры.
Биг Мак
Ингредиенты:
Булочки (для гамбургеров) — 1 упак. Фарш — 0,5 кг Помидор — 1-2 шт Салат (несколько листочков) Огурчик (Маринованный) — 1-2 шт Лук — 1 шт Сыр (пластиками) — 1 упак. Соус ((барбекю, кетчуп...))
Приготовление:
1. Из говяжьего фарша сформировать котлетки (плоские и круглые), обжарить с обеих сторон. 2. Булочки поджарить в тостере. 3. На булочку положить салат, котлеты, пластик сыра, кружок помидора, маринованный огурчик, лук, соус. Накрываем кунжутной булочкой). Вот так!!! И это маленький Биг Мак
Если вы хотите приготовить соус Биг Мак... Вам понадобится: 1 стакан Miracle Wip (эта наподобие нашего майонеза, но все же не майонез), 1 /3 стакана итальянского кремового соуса (заправки), 1 /4 стакана соуса из сладко -маринованных огурцов, 1 столовая ложка сахара, 1 /4 столовая ложка перца, 1 столовая ложка сухого лука. Все ингредиенты хорошо перемешать вилкой.
Хрустящие трубочки на завтрак
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 4 листа Фарш с луком и специями 200 гр Яйцо-2 шт Кетчуп острый
Приготовление:
Лаваш разрезать на небольшие куски
Смазать их кетчупом. Затем тонким слоем намазать фарш.Уточняю- тонким слоем,что бы он в процессе не остался сырым.Или фарш немного протушите,а затем положите на лаваш. Яйцо сколотить с солью И ложкой налить на лаваш Свернуть трубочкой И обжарить на сковороде с обеих сторон. Или же смазать маслом и запечь в духовке.
Кофе Латте
Ингредиенты: ● Кофе 50 мл ● Молоко 150 мл ● Сахар по вкусу
Способ приготовления: 1) Для начала надо приготовить эспрессо. 2) Затем нагреваем молоко и взбиваем его при помощи блендера до тех пор, пока не появится слой пышной пенки. 3) Переливаем подготовленное молоко в айриш-бокал и тонкой струйкой вливаем кофе. Классический кофе Латте готов.
Заливное из сёмги с креветками
Ингридиенты:
-Сёмга - 1 кг. - Креветки королевские - 12-15 штук. - Желатин - 3 пакетика по 10г. - Горошек замороженный - 50г (для украшения). -Вода - 1,5 литра. - Зелень, специи - по вкусу.
В кастрюлю закладываю веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный и розовый, сушеный корень сельдерея и корень петрушки. Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи. Залить холодной водой (1,5 литра) и поставить на огонь. После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут. Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки. Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры. Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями (2-3 минуты), очистить от панциря. Горошек я достала прямо из морозилки и залила кипятком на 2 минутки. На дно формы выложить креветки и горошек, залить остывшим бульоном (чуть-чуть) и поставить в холодильник до полного застывания. Я заранее поставила пустую форму в холодильник, пока бульон варился и остывал, форма хорошо охладилась и первый слой с креветками застыл за 5 минут. Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь! Приятного аппетита!!!
Пакери с фуа-гра
Ингредиенты на 1 порцию
Паста паккери 100 г Лук-шалот 10 г Чеснок 2 г Масло оливковое 50 г Чечевица черная 100 г Бульон куриный 100 мл Масло трюфельное 2 г Паста черного трюфеля 20 г Петрушка 3 г Стейк фуа-гра 50 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу
Инструкция 15 минут
1. Из половины предварительно сваренной чечевицы сделать пюре — пробить в блендере с оливковым маслом. 2. Отварить пакери до состояния аль денте. 3. На сковороде обжарить чеснок, лук-шалот, добавить чечевичное пюре и куриный бульон. 4. Выложить пакери в соус, добавить чечевицу и трюфельную пасту, протомить в соусе, добавить петрушку. 5. Выложить пасту на блюдо. Сверху — обжаренные стейки фуа-гра. Полить оливковым и трюфельным маслом.
Летний овощной гратен
Ингредиенты на 8 порций
Масло оливковое 6 столовых ложек Цукини 450 г Кабачки 450 г Соль 2 чайные ложки Помидоры 700 г Лук репчатый 2 головки Перец черный молотый ¾ чайной ложки Чеснок 2 зубчика Тимьян свежий измельченный 1 чайная ложка Хлеб для тостов 1 кусок Сыр пармезан 60 г Лук-шалот 2 головки Листья базилика измельченные 60 г
Инструкция 2 часа
1. Все кабачки чистим, обрезаем кончики. Нарезаем кольцами толщиной в 1 см. Выкладываем кольца в миску, смешиваем с 1 чайной ложкой соли, перекладываем в дуршлаг и оставляем на 45 минут, чтобы выделилось около 3 столовых ложек жидкости. Выкладываем кабачки на толстый слой прочных бумажных салфеток, накрываем другим слоем и хорошо прижимаем каждое колечко, чтобы максимально высушить овощи. 2. Нарезаем помидоры кольцами толщиной в 1 см, выкладываем на салфетки так же, как и кабачки. Посыпаем 0,5 чайной ложкой соли и оставляем на 30 минут. Затем накрываем вторым слоем салфеток и плотно прижимаем. 3. Пока овощи пускают сок, нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде. Режем луковицы на тонкие полукольца. Добавляем лук, оставшуюся соль и 0,25 чайные ложки молотого перца, готовим до тех пор, пока лук не станет мягким и не приобретет коричневый оттенок (20–25 минут). 4. Смешиваем в миске чеснок, 3 столовые ложки оливкового масла, 0,5 чайные ложки перца и тимьян. Добавляем половину получившейся смеси к кабачкам, перемешиваем. 5. Начинаем укладывать гратен. В большую миску для выпечки или форму кладем ровным слоем кабачки, покрываем луком. Сверху выкладываем помидоры, покрывая их оставшейся чесночной смесью. 6. Выпекаем гратен в духовке при температуре 200 градусов около 40–45 минут. 7. Пока гратен печется, измельчаем хлеб в блендере, смешиваем с 1 столовой ложкой масла, пармезаном и измельченными луковицами шалота. 8. Вытаскиваем форму из духовки, посыпаем хлебной смесью и ставим назад в духовку на 5–10 минут, увеличив температуру до 230 градусов. 9. Посыпаем гратен базиликом, даем остыть в течении 10 минут и немедленно подаем к столу.
|