Французский лимонный тарт!
Ингредиенты: Основа: - Мука - 1,25 стакана - Холодное масло - 80 г - Яйцо - 2 шт - Цедра лимона - 1 столовая ложка Начинка: - Яйцо - 4 шт - Сахарная пудра - 1,25 стакана + 3 столовых ложки - Сок и цедра 3 лимонов - Сгущенное молоко с сахаром - 3 столовых ложки - Сливки для взбивания - 110 мл
Приготовление:
Все ингредиенты для основы смешайте в кухонном комбайне и сформируйте из теста шарик. Поразминайте тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса. Духовку нагрейте до 190 градусов. Тесто раскатайте тонко и застелите им дно формы для пирога. Сделайте отверстия вилкой, закройте бумагой для выпечки и засыпьте туда какой-нибудь утяжелитель, как рис, сухой горох или фасоль. Выпекайте в таком состоянии около 15 минут, затем выньте утяжитель и верните в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшите до 150 градусов. В миске смешайте все ингредиенты для начинки. Процедите эту смесь и аккуратно перелейте ее в приготовленную основу. Выпекайте тарт еще 30-40 минут, чтобы начинка схватилась. Она должна быть слегка жидкой в центре пока не остынет. Присыпьте сахарной пудрой (3 столовых ложки) и подавайте.
[Рецепты]
Стеклянная лапша с кукурузой и имбирным соусом.
Это блюдо идеально подойдет для ужина! Стеклянная лапша, сделанная из бобовой муки, усваивается организмом легче и быстрее. А имбирь улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и придает блюду приятный пряный вкус.
Чтобы узнать рецепт, кликните по картинке!
Яблочные рогалики ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Для теста мне понадобится:
500г муки 100г маргарина (у меня было масло) 2 яйца + 1 яйцо для смазки 100г сметаны 100г молока 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли
Слова автора: В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся. Отвесить муки, мелко нарезать в неё замороженный маргарин и перетереть ладонями. Через час сделать лунку в муке и влить в неё разноженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль. Вымесить тесто. Руками тесто месится долго, но всегда получается. Тесто вымешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее вымешиватся в миксере. Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа. Тесто может стоять в холодильнике два-три дня.
Я понимаю, что замена маргарина на сливочное масло - не лучшее решение для приготовления этого теста, но маргарина у меня не было, а рогаликов очень хотелось.Через два часа тесто должно было удвоиться в объеме, но у меня оно подошло не сильно, и тут уж ничего не поделаешь.
Тесто разделила на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатала каждую часть в "круг" диаметром примерно 40 см, и нарезала его на 8 секторов.
В широкую часть сектора выложила примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепила края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернула в рогалик.
Готовые рогалики накрыла пленкой и оставила на час для расстойки. Рогалики должны были увеличиться в объеме вдвое, но опять у меня этого не случилось. Они подошли, но не сильно. Видимо, мои дрожжи оказались не очень хороши (всегда проверяйте дрожжи перед тем, как будете затевать выпечку!). Взбила 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазала рогалики. Сверху посыпала их сахаром и корицей. Выпекала рогалики при 180 град 20 минут. Автор рецепта - Ирина Кушнир
Вкуснейшие маринованные шампиньоны дома, по-быстрому!!! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты:
грибы - 1 кг
чеснок - 2 средних зубчика
соль - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
уксус - 4 ст.л.
перец душистый - 5 гор.
лавровый лист - 5 шт.
корица - 1/2 ч.л.
гвоздика - 2 бутона
Приготовление:
1 кг грибов помыть,отварить 5 минут,если большие разрезать. Отцедить,добавить чесночка - выдавить, соли,уксуса,сахара, лавровый листик, перец душистый,корицы,гвоздики и немножко кипячёной холодной воды,чтобы чуть-чуть покрыло грибы (соли можно больше, на любителя).
Хорошо перемешать и не раз, дать остыть до конца и в холод...
Грибочки готовы через сутки.
Готовьте с любовью!!!
|