Шашлычки из семги
Ингредиенты на 4 порции
Филе семги 500 г Цукини 3 штуки Соус терияки 4 столовые ложки Сок лимонный 30 мл Соль по вкусу
Инструкция
1. Филе семги нарезаем небольшими кубами. 2. В отдельной миске смешиваем соль, соус терияки и лимонный сок. 3. Семгу кладем в смесь, оставляем на 20 минут. 4. Цукини нарезаем дисками, солим. 5. Поочередно нанизываем цукини и кубики семги на шпажки. 6. Лучше всего использовать для приготовления аэрогриль, либо готовить в духовке (200 градусов), предварительно можно обжарить семгу на сковороде.
Зимний фруктовый коктейль "Банан + апельсин + ананас"
Ингредиенты: 2 стакана квадратиков свежего ананаса 2 банана 1 апельсин 1 стакан льда 1 столовая ложка льняного семени (опционально)
Приготовление: Все фрукты очистите и выложите их в блендер. Взбейте до однородной массы, разлейте по стаканам и подавайте.
Батончики из творога
Ингредиенты: - 350 гр творога - 1 яйцо - 1 ст. ложка сметаны - 2 ст. ложки сахара - щепотка соли - ваниль - 1/2 ч. ложки соды пополам с порошком для выпечки - мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное) - масло для жарки - сахарная пудра для обсыпки
Приготовление: 1. Творог растереть. 2. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать. 3. Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога. Замесить нежное тесто. Рабочую поверхность подпылить мукой. 4. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты. 5. Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины. 6. Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета. 7. Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
На банку 300 мл: 3 шт. апельсина 300 мл воды 300 гр сахара 50 мл лимонного сока При желании можно добавить имбирь - 10 г
Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски. Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день). Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.
После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой. В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть. Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок. После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.
Кокосовые макаруны
Ингредиенты: 2 стакана кокосовой стружки 240 г сгущенного молока 1 чайная ложка ванильной эссенции 2 больших яичных белка комнатной температуры 1/4 чайной ложки соли
Приготовление: Духовку нагрейте до 160 градусов. Кокос, молок и ванилин смешайте. Белки взбейте с солью на высокой скорости миксера до устойчивых пиков. Аккуратно введите в кокосовую смесь. Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите небольшие цветочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудите и подавайте.
Вкусный и полезный завтрак. Запеченная в духовке овсянка с яблоками и корицей
Ингредиенты: 1 1/4 стакана геркулеса 1 чайная ложка корицы 1/4 чайной ложки мускатного ореха 1/4 чайной ложки соли 2 столовых ложки кленового сиропа или меда 1 столовая ложка коричневого сахара 1 1/2 большого яблока, нарезать 1 стакана молока 2/3 стакана яблочного сидра или сока
Приготовление: Нагрейте духовку до 175 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты. Переложите смесь в блюдо для запекания и выпекайте 20-25 минут. Подавайте с дополнительной порцией молока и йогрутом.
Маринованные куриные грудки с лимоном, кумином и розмарином на гриле
Ингредиенты на 4 порции
Чеснок 1 зубчик Сок лимонный 2 столовые ложки Масло оливковое 4 столовые ложки Розмарин свежий 1 столовая ложка Кумин (зира) молотый ¼ чайной ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Грудка куриная 4 штуки
Инструкция
1. Смешайте лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, измельченный розмарин, кумин, соль и перец в маленькой миске. 2. Выложите грудки в стеклянную форму и залейте маринадом. Перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа или на всю ночь. 3. Разогрейте гриль и выложите маринованную курицу. Жарьте 5 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 4 минуты или до готовности.
|