Бараньи ребрышки.

Ингредиенты:
- Бараньи ребрышки 1.5 кг
- Соус томатный 100 г
- Соус соевый 100 г
- Перец жгучий свежий 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Мед 70 г
- Паприка 20 г
- Соль 5 г

Способ приготовления:
1. Приготовим соус для ребер. Смешаем в равных количествах томатный соус (можно кетчуп) и соевый соус. Добавим мед, паприку красную молотую, соль и немного растительного масла (лучше оливкового). Все это хорошо перемешаем.
2. Нарежем один острый перец и измельчим лук. Теперь нужна емкость, в которой ребра легко укладываются целиком. Ребра хорошо смазываем соусом и посыпаем перцем и луком. Остатки соуса тоже вылить в емкость. Через час перевернуть ребра.
3. Выложите на мангал решетку и на нее ребра. Угли должны иметь не сильный жар. Остатками соуса постоянно смазываем кисточкой ребра и регулярно переворачиваем. Готовность проверяем через 20-25 минут, протыкая толстые места.

Приятного аппетита!

Классическая сервировка стола:

1 – пирожковая тарелка

2 – нож для масла

3 – вилка для холодных закусок/морепродуктов

4 – вилка для мяса и салатов

5 – сервировочная подставка

6 – декоративная тарелка

7 – суповая тарелка (эта тарелка меняется в процессе еды на тарелку для вторых блюд)

8 – десертная ложка

9 – десертная вилка

10 – столовый нож

11 - нож для закусок/морепродуктов

12 - ложка для первого блюда

13 – салфетка

14 – кольцо для салфетки

15 – бокал для шампанского

16 – бокал для красного вина

17 – стакан для воды

18 – бокал для белого вина

Фаршированная утиная грудка

Ингредиенты:
2 утиные грудки
100 г куриной печени
70 г белого хлеба
1 яблоко
½ шт. репчатого лука
2 ст. л. меда
4 зубчика чеснока
70 мл соевого соуса

Приготовление:
1. Утиные грудки с кожей замариновать в соусе из соевого соуса, меда и нарезанного чеснока на полчаса.
2. Для приготовления фарша обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, после чего добавить мелко нарезанную печень, хлеб и яблоко. Посолить и жарить до полуготовности.
3. В грудках ножом сделать «карманы» между кожей и мясом и заполнить их фаршем. Слегка обжарить на сухой сковороде на стороне кожи, периодически поливая оставшимся маринадом.
4. Выложить грудки вместе с дольками яблока в жаропрочную форму и запекать в духовке минут десять при температуре 250 градусов.
5. Готовую грудку разрезать, полить получившимся соусом и подавать с яблоками.

Приятного аппетита!