Сомса, самоса, самбуса
Ингредиенты:
• Слоеное тесто — 1 пачка;
• Баранина — 660 г.;
• Луковица — 2 шт.;
• Соль — 2 чайная ложка;
• Тмин — 1,5 чайная ложка;
• Черный перец — 1 чайная ложка;
• Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды);
• Семена кунжута — 1 шт.;
• Масло — 1 шт.
Приготовление:
С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче
Мелко нарезать лук и добавить к мясу.Добавить соль, черный перец.
Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.
Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки.
Раскатать все кусочки теста в лепешки.
Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов.
Сворачиваем в треугольники.
Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать Сомса яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.
Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты
#Выпечка@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #КухняАбрикосовое варенье
Ингредиенты:
• Сахар и абрикосы в соотношении 1:1, т.е. если вы берете 2 кг. абрикос, то нужно добавлять 2 кг. сахара;
• На 3-х литровую кастрюлю 200 мл. воды.
Приготовление:
1. Тщательно моем абрикосы. Разрезаем на дольки. Вынимаем косточку.
2. Чистые абрикосы помещаем в нержавеющую или эмалированную кастрюлю и засыпаем сахаром. Оставить абрикосы постоять 2-3 часа.
3. Добавляем воду и ставим на средний огонь. Доводим до кипения. Перед закипанием деревянной лопаткой все тщательно перемешиваем.
4.Как только варенье закипит, не варя, снимаем его с плитки. Даем варенью остыть.
В принципе можно оставить его на сутки т.к. варенье, как правило, варят вечерами. И перед тем как разливать варенье по банкам, доводим его до кипения второй раз. Теперь можно делать это быстрее чем в первый раз, сахар уже растворился, абрикосы уже плавают пригорать нечему. Опять же, как только варенье закипит, снимаем его с огня.
5. В заранее стерилизованные банки разливаем наше готовое варенье. Закрываем крышкой и храним в холодильнике.
Автор Рецепта: sofi-izmailova
Приятного чаепития!
Funny Chef • Лучшие рецепты
#Заготовки@funny.chef #Десерты@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #КухняНеобычные варенья. Рецепты.
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.
Во-первых, добавить пряностей.
Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.
В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени
И конечно, добавив других фруктов, ягод и овощей. Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру, и клубничное варенье меняется до неузнаваемости. Правда, понравится такое варенье только взрослым.
Варенье из чайной розы
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
Ингредиенты:
• 1 кг лепестков чайной розы;
• 1 кг сахара;,
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 2 ст. воды.
Приготовление:
Лепестки тщательно переберите ( на них не должно быть ни пыльцы, ни подсохших кончиков), промойте. Залейте холодной водой и отставьте. Тем временем из сахара, воды и лимонной кислоты сварите сироп. Слейте воду с чайных лепестков, залейте их горячим сахарным сиропом и варите до готовности (около получаса), часто размешивая. Разложите по сухим стерильным банкам и закройте капроновыми крышками. Быстро охладите, укутав влажным полотенцем, а потом, когда банка немного остынет, поставив в прохладную воду.
Варенье морковно-апельсиновое
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
Ингредиенты:
• 1 кг сладкой моркови;
• 1 кг сахара;
• 2 крупных апельсина с тонкой коркой;
• 2 ст. л. свежего мелко нарезанного (или сухого) имбиря.
Приготовление:
Морковь очистите от кожицы и целиком варите 15 минут с момента закипания в большом количестве воды. Готовую морковь выньте, а в воду, в которой она варилась, всыпьте сахар, доведите до кипения. Апельсины ошпарьте, вымойте со щеткой, с двух снимите цедру, выдавите сок. Цедру, сок апельсина и имбирь положите в сироп, уваривайте его около часа на слабом огне. Остальные апельсины и морковь нарежьте тонкими полосками, опустите в сироп и варите, пока морковные полоски не станут полупрозрачными. Разложите в стерильные банки и закатайте. Морковка приобретет вкус апельсина и легкие имбирные нотки.
Варенье из арбузных корочек
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
Ингредиенты:
• Арбузные корки;
• Апельсины - 3 шт.;
• Груши - 3 шт.;
• Сахар.
Приготовление:
Арбузные корки нарежьте небольшими кубиками, сложите в большую кастрюлю.
Апельсины вместе с кожей ошпарьте, вымойте со щеткой, нарежьте небольшими кубиками (семена удалите) и добавьте к арбузам.
Груши почистите от хвостиков и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к арбузам и апельсинам.
Пересыпьте сахаром и поставьте на огонь.
Варите на слабом огне, часто помешивая, в течение часа.
(Попробуйте: арбузные корки должны стать мягкими, полупрозрачными. Возможно, варку нужно будет продлить.)
Простерилизуйте банки и крышки, расфасуйте готовое варенье, закатайте и переверните вверх дном.
Мятное варенье
▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬ ▬
• 200 веточек мяты;
• 1 кг сахара;
• 0,5 л воды, 1 ч. л.;
• лимонная кислота.
Приготовление:
Мяту вымойте, обсушите, залейте водой и варите на слабом огне 20 минут с момента закипания. Дайте настояться в течение суток. Затем мяту отожмите и выбросьте, а отвар процедите, соедините с сахаром и лимонной кислотой и варите на слабом огне, помешивая, в течение 20-30 минут(проведите тест на капле). Разлейте в стерильные банки,закройте капроновыми крышками. Храните в холодильнике.
Приятного чаепития!
Funny Chef • Лучшие рецепты
#Заготовки@funny.chef#Десерты@funny.chef#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
