Телятина, запеченная с киви
Главное, выбирайте зрелые плоды, мякоть которых, слегка проминаясь под пальцами, пружинит, а кожица с ровным окрасом, без пятнышек.
Вам понадобится:
телятина (цельный кусок) — 1 кг киви — 200 г сушеный базилик, кумин, соль — по вкусу
На куске мяса со всех сторон сделайте небольшие надрезы. Киви очистите от кожицы, нарежьте небольшими дольками и вложите в надрезы на мясе. Оставшуюся мякоть киви разомните с солью, специями. Полученной смесью обмажьте телятину, заверните в фольгу и оставьте на ночь в холодильнике. Запекайте в предварительно нагретой до 200 ºС духовке. И конечно, такое блюдо можно подавать с любым гарниром! Автор рецепта - Иван Круглов
Самый простой и самый вкусный рецепт тонких блинов.
3 яйца 0,5 л молока (лучше домашнего или просто жирного 3,2% , 3,5%) 1 стакан с горкой муки небольшая щепотка морской соли 1 ст. л сахара или меда 1 ст. л подсолнечного масла (или оливкового без запаха) ванилин или семена стручка ванили по вкусу Все ингредиенты хорошо взбиваем в блендере (миксером, старательно вручную) и печем блины на горячей сковородке на среднем огне, периодически смазывая ее сливочным маслом. Начинка на ваше усмотрение. Прекрасно с блинами и сгущеным молоком. С джемами и шоколадом.
Мятный лимонад
Ингредиенты:
1,5 литра воды 80 грамм пальмового сахара (или обычный по вкусу) Сок 3 лаймов Пучок мяты
Приготовление:
Подогрей воду, добавь сок лаймов, сахар и мешай до полного растворения. Растолки мяту (оставь несколько листиков для сервировки), добавь в лимонад и перемешай. Настаивай 10-15 минут, процеди. Добавь лёд, оставшиеся листики мяты и подавай.
БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ (KARNI YARIK)
Подготовка: 25 мин. Приготовление: 30 мин. 6 порций.
Понадобится:
6 баклажанов 250 г фарша 2 томата, очистить и нарезать 1 луковица, нарезать 2 зубчика чеснока, измельчить 1 ч.л. паприки 1 ст.л. домашнего кетчупа 1 ст.л. сахара 240 мл мясного бульона соль, перец - по вкусу оливковое масло
томаты черри зеленый перец
Приготовление:
1. Почистить баклажаны полосками. Замочить на 20 минут в подсоленной воде. 2. Разогреть сковороду с оливковым маслом.Обжарить чеснок 2 мин. Добавить лук, жарить 5 мин. Добавить фарш, готовить 8 минут. 3. Посолить и поперчить. Добавить кетчуп, паприку и бульон, тушить на слабом огне 5-10 мин. Добавить томаты, готовить 2 мин. Откинуть фарш на дуршлаг и дать соусу стечь. 4. В другой сковороде обжарить баклажаны, выложить на бумажное полотенце. Баклажаны надрезать, выложить в форму. 5. Посыпать отверстия сахаром и начинить фаршем. Украсить кусочком перца и томата, вылить соус вокруг баклажанов и запекать 30 мин. при 180 градусах в разогретой духовке. Автор рецепта - Anna Mavrita
Девочки,пришло время обновить свой гардеробчик :) Мы открываем бесплатную регистрацию в закрытый клуб, где можно получить скидку на покупку умопомрачительной обуви или сумочки уже при первом заказе!Самые новые коллекции уже ждут вашего внимания: Регистрация: http://vk.com/megapolisfashion *только для наших подписчиков
Хуммус с чесноком
Ингредиенты: 1 головка чеснока 400 г приготовленного нута 2 столовых ложки тахини 1/2 чайной ложки тмина сок 1 лимона 4 столовых ложки оливкового масла соль и перец по вкусу 1 чайная ложка паприки
Для украшения: мини-морковь свежая кинза или петрушка
Приготовление: Разогрейте духовку до 190 градусов. Срежьте верхушку у головки чеснока. Сбрызните ее оливковым маслом, присыпьте солью и оберните в фольгу. Выпекайте чеснок около 30-45 минут. Достаньте из духовки и остудите. Руками выжмите сок и мякоть запеченного чеснока из каждого зубчика. Выложите в блендере все ингредиенты для хуммуса вместе с чесночной пастой. Взбейте все до однородной массы. Если хуммус получается очень густым, добавьте еще немного оливкового масла. Подавайте с мини-морковками, зеленью и теплой питой.
Слоеное тесто быстрого приготовления
Ингредиенты: 1 кг муки 4х200г сливочного масла или маргарина 2 яйца 1 ч.л. соли 2 ст.л. уксуса ~400мл воды
Приготовление: Очень важно чтобы все продукты для приготовления слоёного теста были очень холодными. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой (не меся). После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой. В мерной кружке смешать 2 яйца, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными). Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа.
|