Банановые маффины с шоколадом. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Маффины уже довольно привычная выпечка на наших столах. Бананы – недорогие и очень функциональны в приготовлении десертов. Глазурь из шоколада, это нечто особенно великолепное... В общем, очень мне по нраву придутся вам данные маффины. Попробуйте и оцените.
Вам потребуется:
Мука пшеничная — половина стакана Бананы — 2 штуки ( или один большой) Сахар тростниковый — 1/4 стакана Сахар белый мелкий — 1/4 стакана Яйцо — 1 штука Масло сливочное — 50 г Разрыхлитель — 1 чайная ложка Плитка молочного или черного шоколада
Как готовить:
1. Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким.
2. Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах.
3. Достанем из коробки яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем.
4. Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.
5. Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами.
6. Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму.
7. Выпекайте при 200 С примерно 30 минут.
8. Поломайте плитку шоколада и добавьте в миску и ставим в микроволновку.
9. Перемешиваем и обмазываем кексы. Можно это сделать кондитерской кисточкой. Можете попробовать чайной ложкой,например.
Приятного аппетита!
Шоколадное салями ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: - 2 пачки печенья - 100 г черного шоколада - 150 г слив. масла - 5 ст. ложек какао - 1 банка сгущенки - 2 ст. ложек сахара - грецкие орехи - миндаль - фундук - сах. пудра
Способ приготовления
В миску поломать печенье, порубить орехи. В кастрюльке растопить масло и шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и тщательно все размешать, влить сгущенное молоко, перемешать и довести до кипения. Как начнет закипать, сразу выключить.
Готовую массу вылить в печенье. Перемешать. Завернуть в пленку, придавая форму колбасы. Убрать в холод.
Через 3-4 часа освободить от пленки, обвалять в пудре.
Шоколадное салями ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: - 2 пачки печенья - 100 г черного шоколада - 150 г слив. масла - 5 ст. ложек какао - 1 банка сгущенки - 2 ст. ложек сахара - грецкие орехи - миндаль - фундук - сах. пудра
Способ приготовления
В миску поломать печенье, порубить орехи. В кастрюльке растопить масло и шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и тщательно все размешать, влить сгущенное молоко, перемешать и довести до кипения. Как начнет закипать, сразу выключить.
Готовую массу вылить в печенье. Перемешать. Завернуть в пленку, придавая форму колбасы. Убрать в холод.
Через 3-4 часа освободить от пленки, обвалять в пудре.
Шоколадный маффин (фондан) ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты:
100гр черного шоколада 100гр сливочного масла 6ст.лож сахара 4ст.лож муки 3 яйца Способ приготовления
Шоколад растопить на водяной бане. В жидкий шоколад добавить весь сахар, хорошенько перемешать и оставить чтоб остыл на минут 10-15. В это время смазать сливочный маслом силиконовые формочки для наших маффинчиков. В шоколад добавить мягкое сливочное масло и три яйца, хорошенько помешать и потом добавить муку, вымешать до однородной массы. Формочки наполняем на половину и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 7 минут не больше. После истечении 7 минут аккуратненько выбираем маффины из форм так как они горячие и маффины дальше готовятся.
Маффин кушать в ГОРЯЧЕМ виде, в холодном он не такой вкусненький
Берлинеры с шоколадным кремом ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Мягкие, нежные булочки с шоколадным кремом Ингредиенты: тесто: -1 яйцо -2 желтка -около 500 г муки -200 мл холодного молока -130 г сливочного масла -5 г сухих дрожжей -60 г сахара -1 ст. л. 5% уксуса -3 ст. л. коньяка -ванилин на кончике ножа
Дрожжи залить 100 мл молока и оставить при комнатной температуре на час. Мягкое масло взбить с сахаром, постепенно водя желтки и яйцо. Добавить уксус, коньяк, ваниль, оставшееся молоко и 0,5 ч.л. соли. Влить молочно-дрожжевую смесь. Добавить муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить подходить при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Подошедшее тесто обмять и поделить на 16-18 одинаковых шариков . Каждый шарик раскатать не тонко в лепёшку и края лепёшки собрать к центру. Стороной где защипали края положить на левую ладонь,а правой ладонью накрыть и сделать несколько круговых движений чтобы собранные края теста схватились. Оставить шарики теста ещё раз подняться. Далее обжарить в кипящем масле минут по 5 на маленьком огне. Выкладывать швом вверх! Дать остыть.
крем: -250 мл молока -1 яйцо не большое -100 гр. сахара -1.5 ст. л. муки -ванилин на кончике ножа -75 гр. слив. масло. -3-4 ст.л.какао
Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко,добавить какао и хорошо перемешать венчиком. Поставить на медленный огонь. Варить до загустения, постоянно мешая. Дать полностью остыть. Взбить слив.масло и добавить в остывший крем. Перемешать. С помощью кондитерского мешка наполнить кремом, посыпать сах.пудрой.
|