Шоколадная овсяная каша

Ингредиенты на 2 порции

Бананы 1 штука
Молоко обезжиренное ½ стакана
Какао 1 столовая ложка
Хлопья овсяные 65 г

Инструкция

1. Все ингредиенты, кроме овсянки, взбиваем в блендере до однородной массы.
2. Полученной молочной смесью заливаем овсянку.
3. Даем настояться 5–7 минут.
4. По желанию украшаем кусочками банана или сухофруктов.

Шоколадная маркиза

Ингредиенты:
225 г печенья к чаю (150 г для основы и 75 - для начинки)
40 г растопленного сливочного масла
200 г горького шоколада
200 г сливочного масла
2 желтка
275 г сахара
3 столовых ложки кофейного ликера калуа
75 г обжаренных хлопьев или орехов миндаля
60 г сушеного инжира, нарезать
60 г изюма
50 г сливок для взбивания
150 г молочного шоколада

Приготовление:
150 г печенья смелите в блендере до крошки и смешайте с растопленным сливочным маслом. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки. Выложите смесь печенья и масла на дно формы и плотно утрамбуйте. Уплотните основу с помощью выпуклой части ложки. Поставьте в морозилку.
В это время 200 г масла и шоколада выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Доведите смесь до однородной массы.
Желтки взбейте с сахаром и добавьте в шоколадно-масляную массу. Добавьте ликер, орехи, инжир, изюм и 75 г наломанного печенья. Переложите начинку на застывшую основу и распределите ровным слоем. Поставьте в холодильник или морозилку.
Сливки вскипятите в кастрюльке. Снимите с огня и выложите наломанный молочный шоколад, перемешайте до однородной массы. По консистенции должно напоминать густой йогурт. Нанесите глазурь поверх застывшей начинки и верните в морозилку еще на 2-4 часа. Достаньте торт из морозилку немного раньше, чем подаете к столу. Снимите края формы и подавайте.

Миндаль в шоколаде

Ингредиенты:
200 г миндаля
100 г шоколада (горький, молочный - какой вам больше по вкусу)
4 ст. ложки какао
1 ст. ложка сахарной пудры

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 100°С.
Высыпать миндаль на противень и сушить в разогретой духовке в течение 30—40 минут.
Шоколад растопить на водяной бане, не помешивать!
На бумагу для выпечки толстым слоем просеять какао.
Окунуть миндаль в шоколад, обвалять в какао.
Положить миндаль в сито и слегка потрясти, чтобы избавиться от лишнего какао.
Подавать, присыпав сахарной пудрой.

3 ингредиента для идеальной домашней шоколадной пасты

Ингредиенты:
100 г хорошего шоколада (50-70%), нарубить
100 г фундучной пасты (для намазки) без сахара
200 г сгущенного молока без сахара

Приготовление:
Нагрейте молоко не доводя до кипения (!). Снимите с огня и выложите в молоко нарубленный шоколад. Накройте кастрюльку крышкой и оставьте на 5 минут. Снимите крышку и перемешайте до однородной массы, остудите. Переложите эту массу в миксер и туда же выложите и ореховую пасту. Взбейте хорошенько до однородной массы.

Заметки:
Безусловно, можно добавить сахар. Можно поэксперементировать и добавить 50-80 г.
Если на следующий день на поверхности появляются пятна белого цвета, не переживайте. Это из-за сгущенного молока. Просто взбейте еще раз блендером или ложкой до однородной массы.
Можно пробовать со вкусами и добавлять другие ореховые пасты.

Замороженные бананы в шоколаде

Ингредиенты:

4 средних спелых банана
палочки для мороженого
230-290 г горького шоколада
мелко порубить орехи
конфетти

Приготовление:
Очистите бананы, срежьте примерно около 2,5 см с краю. Насадите бананы на палочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в морозилку на ночь (минимум на пару часов).
Шоколад растопите, перемешайте до однородной массы. Окуните бананы в глазурь и немедля обваляйте в топпинге из нарубленных орехов или конфетти.

ОПАСНОСТЬ! Любителям шоколада ОСТЕРЕГАТЬСЯ!

Запеченный шоколадный крем в шоколадной глазури

Ингредиенты:
Крем:
120 г сливочного масла (несоленого)
230 г горького шоколада (70%)
2 яйца, слегка взбить
80 г густых сливок
20 г сахарной пудры
15 г цукат из имбиря (опционально)

Духовку нагрейте до 180°C. В кастрюльке нагрейте на минимальном огне растопите масло и шоколад, перемешайте до однородной массы. Слегка остудите.
В слегка взбитые яйца добавье сливки и сахар и взбейте снова. Добавьте шоколад и имбирь и перемешайте. Разлейте по термостойким креманкам (4 шт по 150 мл или 8 - по 75) и поставьте в духовку выпекаться 12 минут. По краям крем должен схватиться и быть твердым, а в середине - слегка жидким.
Остудите до комнатной температуры и подавайте.

Глазурь Гранд Марнье
60 мл сливок (35%)
40 г темного шоколада
1 чайная ложка (15 мл) ликера Гранд Марнье
1/2 чайной ложки цедры апельсина

Приготовление:
В кастрюльку выложите все ингредиенты и растопите их на маленьком огне, периодически помешивая, перемешайте до однородной массы. Остудите и подавайте поверх шоколадного крема.