Шеф-повар
Шеф-повар
Меню

БАД: взгляд авторитетного учёного.

БАД Мистик. Спи, моя радость, усни!

Какая у вас кожа.

Дуоденит хронический.

Рак молочной железы





Вкусная пародия на суши.



Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой.
Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова
Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости.
Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки? Вкусная пародия на суши. Я поступил просто. Разрезал помидорки-сливки на четыре части, убрал косточки. Получились такие лодочки… В эти лодочки выложил по ложечке оставшейся начинки. Украсил базиликом. И подал, как совершенно отдельное блюдо.
Полезная, здоровая и необычно вкусная еда.
P.S. Вместо рикотто повторялось и с обычным творогом. Скажу коротко - не хуже!
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.
Вкусная пародия на суши.




Пирамида из темари-суши



Ингредиенты:
- Около 200 грамм риса;
- Зелень по вкусу;
- Остатки любой рыбы.

Приготовление:

1. На пищевую пленку нужно поместить кусочек рыбы, затем на рыбу нанесите васаби по вкусу. Сверху положить комок риса.
2. Теперь необходимо завернуть заготовку в пищевую пленку и с помощью ладоней сформировать ровный шарик.
3. Блюдо будет значительно аппетитней, если вы будете использовать разные виды рыбы, например, такие как семга, тунец или морской окунь.
4. Готовые шарики складывайте в пирамиду, затем украсьте ее зеленью.
Пирамида из темари-суши
Пирамида из темари-суши
Пирамида из темари-суши
Пирамида из темари-суши
Пирамида из темари-суши




А я недавно впервые сделала роллы и суши! Получилось намного вкуснее, чем покупные.


Вот вам 10 советов от новичка новичкам:

1.Заранее посмотрите несколько роликов с приготовлениями роллов. Смотрите их с мыслью, что это профессионалы, и ничего подобного у вас не получится.
2. Обмотайте всю кухню пищевой плёнкой. Засрёте всё вокруг, как пить дать. И себя обмотайте (или готовьте голыми). И средство для прочистки труб купите, засорите рисом раковину, это точно.
3. Читайте инструкции на упаковках. Я вот не знала, что у листа нори есть гладкая и шершавая стороны, и что это имеет принципиальное значение.
4. Не смейте ругаться на рис. Когда он будет липнуть к рукам, к столу, к потолку, ко всему, кроме листа нори, упаси вас дьявол сказать "Ё#!ный рис!". Рис всё чувствует и начинает мстить.
5.Не пытайтесь запихать всю купленную начинку в один ролл. На кой вам куча одинаковых по вкусу роллов?
6. Авокадо и крабовые палочки, особенно снежный краб - вещь безвкусная.
7. Не пытайтесь заматывать циновку в пищевую плёнку, как это делают сушисты. Плёнка свернётся, циновка скатается прямо в этом куске полиэтилена, вы перепсихуетесь, а всё равно всё заляпаете рисом.
8. Не смейте ничего есть в процессе готовки! Отрезанные края роллов, маленький кусочек огурца, пол-ложки сливочного сыра - и вот, к концу готовки вы уже объелись, и роллы не хотите.
9. Если остался рис и рыба, а нори закончилась, можно сделать суши. Но учтите, в рот среднестатистического человека не способны влезть большие куски. Правильно оценивайте размеры своих кулинарных произведений!
10. И главное, запаситесь временем. Я не рассчитывала, что у меня на пять роллов уйдёт больше трёх часов.

Всем счастья!
А я недавно впервые сделала роллы и суши! Получилось намного вкуснее, чем покупные.
А я недавно впервые сделала роллы и суши! Получилось намного вкуснее, чем покупные.
А я недавно впервые сделала роллы и суши! Получилось намного вкуснее, чем покупные.
А я недавно впервые сделала роллы и суши! Получилось намного вкуснее, чем покупные.
А я недавно впервые сделала роллы и суши! Получилось намного вкуснее, чем покупные.