Сыровяленые куриные грудки «О-ля-ля»

Ингредиенты:

• Куриные грудки;
• соль крупная;
• специи;
• портвейн - 1/4 стакана.

Приготовление:

Соль смешать со специями. Добавить 1/4 стакана портвейна. Перемешать.
На дно емкости, где будет солиться филе – выложить слой смеси. На него – курицу.
Равномерно покрыть солью. Поставить в холодильник на 17 часов. После чего тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть паприкой и смесью перцев, завернуть в марлю и отправить в холодильник еще на 3 суток. После данных манипуляций грудки готовы. Но я еще сутки подвялила в кладовке.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Заготовки@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Острый томатный суп с сырными гренками

Ингредиенты:

• 2 столовых ложки оливкового масла;
• маленькая луковица (очистить, разрезать напополам и тонко нарезать);
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца;
• 800 г. томатов в собственном соку;
• 1,5 стакана воды;
• 7 г. базилика + пару листьев для украшения;
• 2 чайных ложки соли;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 4 куска хлеба;
• 2 столовых ложки сливочного масла, растопить;
• 110 г. тертого твердого сыра;
• растительное масло;
• молотый черный перец.

Приготовление:

Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук с хлопьями перца, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и не начнет коричневеть (около 10 минут).

Добавьте к луку помидоры (с соком), влейте воду и доведите все до кипения. Уменьшите температуру и оставьте вариться на 30 минут, не забывайте иногда помешивать. Затем добавьте базилик, соль и уксус. Снимите с огня и слегка остудите около 5 минут.

Установите хорошее сито или дуршлаг над термостойкой миской. Ручным блендером взбейте суп до однородной массы. Затем процедите его через дуршлаг, помогая себе ложкой. Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте еще соли или уксуса.

Из хлеба сделайте 2 сэндвича. Между 2 кусками хлеба положите сыр, снаружи смажьте обильно растопленным сливочным маслом.

Обжарьте сэндвичи с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки пока сыр не расплавится.Оставьте приготовленные бутерброды на 1-2 минуты, а затем нарежьте их на небольшие части, размером с гренку. При необходимости нагрейте суп, разлейте по тарелкам. Украсьте гренками, свежим базиликом. Поперчите.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Супы@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Батон запеченный с сыром и чесноком

Ингредиенты:

● 1 "вчерашний" багет
● 100 г сыра
● 100 г размягченного сливочного масла
● 2-3 зубчика чеснока
● зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавилку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень.
2. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой.
3. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился.
5. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Сырные палочки

Ингредиенты:

● лист слоеного теста
● яичный желток
● соль
● перец
● сыр

Приготовление:

1. Размороженный лист слоеного теста смазать яичным желтком с солью и перцем.
2. Положить натертый на мелкой терке сыр.
3. Разрезать на полоски примерно 2 см
4. Перекрутить кончики полосок в разные стороны - жгутом.
5. Выпекать в духовке при температуре 230-250 гр. 20-25 минут.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Запеченный багет из любимых ингредиентов на завтрак: яйцо, сыр, бекон

Ингредиенты:

● Багет - 1 шт
● Бекон/колбаса/ветчина - 6 полосок
● Яйцо - 5 шт
● Молоко - 3 столовых ложек
● Перец - 1 чайная ложка
● Тертый сыр - 1/2 стакана
● Зеленый лук - 2 шт
● Соль - по вкусу

Приготовление:

Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте бекон до хрустящей корочки. Промокните в бумажном полотенце.
Вырежьте сердцевину багета и нарежьте этот кусок на маленькие квадратики.
Взбейте вместе яйца, молоко, перец, нарезанный зеленый лук, 1/3 стакана сыра. Промокните хлебные кусочки в этой смеси, чтобы они тщательно пропитались.
Выложите бекон в багете, залейте яичную смесь с хлебными квадратиками.
Присыпьте сверху оставшимся сыром и готовьте в духовке пока яйца не приготовятся и края багета не покоричневеют. Разрежьте приготовленный багет на несколько частей. Перед подачей можно подогреть в тостере, чтобы начинка пропеклась.

Приятного аппетита!
Funny Chef