30-слойный блинный торт ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Для блинов (3-ная порция): 450 мл молока; 750 мл кефира; 6 яиц; 100 гр сахара; 1 ч. л. соды; 1 ч. л. экстракта ванили; 360 гр кукурузного крахмала; 150 гр муки; растительное масло для жарки. Для крема с маскарпоне: 250 гр маскарпоне; 250 гр сливок для взбивания. Для шоколадного ганаша: 150 гр шоколада; 100 гр жирных сливок. Сгущенное молоко (для слоев)
1. Блины: в комбайне взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте ваниль, затем жидкие ингредиенты, затем сухие. Взбивайте несколько минут до однородности (тесто будет жидким). На прогретой сковороде жарьте блинчики. Дайте им остыть. 2. Крем: Взбейте сливки. Добавьте к ним маскарпоне и тщательно перемешайте. 3. Ганаш: доведите сливки до кипения и залейте ими рубленный шоколад. Размешайте до полного растворения последнего. 4. Сборка: берем блин, намазываем его кремом, накрываем другим и намазываем сгущенным молоком, и так поочередно: крем-сгущенка-ганаш-сгущенка до верхнего слоя. Верхний слой покрываем кремом и присыпаем шоколадной стружкой. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа пропитаться.
Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него! ★★★ Очень вкусно и быстро ヅВ чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар.Затем добавьте какао. Муку,крахмал(если нет крахмала, можете смело класть только 4 ст.л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Затем добавьте растительное масло и молоко. Размешайте до получения жидкого теста. Тесто вылейте в чашку(миску),объемом не меньше 500 мл , положив на дно пергамент.Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность(1000 Вт).Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки. Все!!! Бисквит готов,посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю. Я решила пойти дальше:разрезала бисквит на 3 части и смазала коржи взбитой сметаной с сахаром и вишней.Сверху посыпала тертым шоколадом. Получилось ну очень вкусно!!!! Приятного аппетита!!!
Медовый торт с цитрусовыми оттенками
Ингредиенты: Тесто: 60 г сливочного масла 30 г сахара 6 столовых ложек меда 4 яйца, слегка взбить 3 чайных ложки соды 400-480 г муки
Крем: 1200 мл крем-фреша (сметаны) 5-7 столовых ложек сахарной пудры 3-6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока цедра 2 лимонов
Апельсиновые корки в сахаре: 2 апельсина 2 стакана сахара 4 стакана воды
Приготовление: Духовку нагрейте до 200C. Поставьте сливочное масло с медом и сахаром на водяную баню. Снимите с огня и вбейте яйца. Взбейте. Соду смешайте с мукой (обязательный шаг, не избегайте его). Постепенно всыпьте эту смесь в основную, замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто условно разделите на 12-16 равных частей. Раскатайте их максимально тонко, вырежьте ровный круг и испеките в разогретой духовке примерно в течение 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите все коржи перед тем, как промазывать кремом. Чтобы сделать апельсиновые корки, очистите апельсины. Вскипятите пару стаканов воды и обварите в течение нескольких минут корки. Слейте воду. Снова вскипятите 2 стакана воды с 2 стаканами сахара, забросьте корки и оставьте вариться на небольшом огне до прозрачного состояния (около 30 минут). Слейте, присыпьте сахарной пудрой и оставьте на решетке сушиться на 3-4 часа, а затем мелко нарубите. Для крема ручным миксером взбейте сметану с цедрой лимона, пудрой и лимонным соком. Добавьте апельсиновые корки. Промажьте кремом между коржами и по всей поверхности снаружи. Сильно не прижимайте, чтобы слои пропитались. Если вы коржи ровняли уже испеченными, то обрезанные части накрошите и обильно присыпьте крошкой торт снаружи. Оставьте торт на пару часов пропитываться.
|