Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 яйца;
• 120 гр. сахара;
• 150 гр. жирной сметаны или сливок;
• ванилин;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. раст. масла;
• 2 ст. л. рома;
• 2-3 ст. л. какао;
• 150 гр. муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Крем:

• 200 гр. сливок 35 %;
• 200 гр. сгущенки вареной;
• 100 гр. масла;
• 1 ст. л. рома;
• 1 ст. л. ванильного сахара.

Приготовление:

Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.
Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
Выпекать по 5-6 минут при 180*С.
Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
100 гр. сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
100 гр. сгущенки взбить с маслом.
Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры).
Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.
Украсить кремом и шоколадом.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Десерты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Закусочный торт из блинов

Ингредиенты:

Для тонких блинов:

● Мука — 350 — 370 г.
● Молоко — 0,5 л.
● Крахмал картофельный — 3 ст.л.
● Яйца — 2 шт.
● Сахар — 2 ст.л.
● Масло растительное — 2 ст.л.
● Масло для жарки

Доя начинки:

● Маслины
● Морковь по-корейски
● Яйца
● Огурцы маринованные
● Сыр (твердых сортов)
● Ветчину (можно использовать любое другое мясо)
● Майонез
● Помидоры для украшения

Приготовление:

Испечь блины. Чем больше блинов, тем выше получится торт. Огурцы, маслины, ветчину и яйца мелко нарезать. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке.

Сборка торта из блинов:
В качестве «крема» используется майонез, тонким слоем которого смазывается каждый блин. Сверху тонким слоем укладывается один из ингредиентов. И так слой за слоем, чередуя начинку.
Самый верхний слой надо смазать майонезом, обильно посыпать сыром и выложить на него помидоры черри. Торт можно украсить и по-другому (например, рубленой зеленью или яйцом).

Готовый торт нужно перед подачей на 5-7 минут поставить в микроволновку для запекания (или на минут 10 в духовку).

Как только сыр расплавится, торт можно вынимать.
Такой закусочный торт из блинов хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Торт "Красный Бархат"

Ингредиенты:

Тесто:

● Мука - 2,5 стакана
● Разрыхлитель - 1 чайная ложка
● Соль - 1 чайная ложка
● Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки
● Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г
● Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г
● Сахар - 1,5 стакана
● Яйцо - 2 шт
● Ванилин - 1 чайная ложка
● Пахта - 1 стакан
● Уксус
● Сода

Сливочная глазурь:

Ингредиенты:

● Сливочный сыр - 225 г
● Сливочное масло - 100 г
● Ванилин - 1 чайная ложка
● Сахарная пудра - 450 г

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.
Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).
Вбивайте по 1 яйцу за раз. Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер. Тщательно взбейте. Добавьте еще 1/3 муки и пахту. Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду, погасите уксусом.
Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.
Кексы полностью остудите. В это время приготовьте глазурь.

Сделайте глазурь:

Ванилин, сыр и масло смешайте.
Взбейте в комбайне.
Просейте сахарную пудру.
Перемешивайте глазурь, добавляя по 1 ложке сахара.
Взбейте.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Торт дамские пальчики

Ингредиенты:

● Мука пшеничная 200 грамм;
● Соль щепотка;
● Масло сливочное 130 грамм;
• ● Яйца 5 штук;
● Вода холодная 300 грамм;

Для крема:

● Сметана 450 грамм;
● Сахар 1 стакан;
● Шоколад 1 плитка;
● Загуститель 1 упаковка;

Приготовление:

• Муку просеять через сито и добавить соль. В кастрюле вскипятить масло с водой, муку сразу всыпать в кипящую воду, размешивать миксером, до тех пор, пока тесто не отойдет от стенок кастрюли. Когда тесто остынет, вводить яйца и хорошенько замесить, оно не станет гладким. Поставьте тесто в холодильник на 40 минут.
• Разогреть духовку до 200 градусов, на низ духовки поставить кастрюлю с водой, для образования пара.
• Противень обязательно смазать маслом и положить пергаментную бумагу.
• Взять кондитерский шприц, (если нет, то очень плотный целлофановый кулек, сделать в нем отверстие) и переложить тесто. Выдавливать тонкие колбаски, длинной 6-7 сантиметров.
• Выпекать в духовке до золотистого цвета пальчики, потом остудить.
• Сделать крем. Сметану взбить с сахаром, добавить загуститель к сметане, перемешать.
• Колбаски окунать в сметанный крем и выкладывать на тарелку горкой, поливая сметанным кремом. Готовую горку посыпать потертым шоколадом.

Приятного чаепития с тортом!
Funny Chef