Торт «Праздничный»

*******************

Ингридиенты:

Для теста:

-яйца – 2 шт.
-сахар – 2 стакана
-кефир – 2 стакана
-мука – 3 стакана
-какао – 2 ст.л.
-сода – 2 ч.л.

Для крема:

-сливочное масло – 150 гр.
-сахар – 1 стакан
-сметана – 0,5 л.

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соду и муку.

Замесить тесто.

Разделить на 2 части, в одну добавить какао.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Для крема масло растереть с сахаром, добавить сметану, взбить миксером.

Готовые коржи охладить, разрезать пополам, смазать кремом.

Украсить торт по желанию.

Торт «Райское наслаждение»

*************************

Ингридиенты:

Для бисквита:

-яйца – 5 шт.
-сахар – 8 ст.л.
-мука – 5 ст.л.
-сметана – 200 гр.

Для крема:

-яйца – 2шт.
-сливочное масло – 200 гр.
-сахар – 1 стакан
-ванильный сахар

5 желтков растереть с 5 ст.л сахара, добавить муку, сметану, хорошо перемешать.

Взбить белки в крепкую пену, постепенно всыпая остаток сахара, и небольшими порциями ввести в подготовленное тесто.

Форму для бисквита смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.

Выпекать в средне нагретой духовке, пока торт не начнет отставать от краев формы.

Приготовить крем: масло растереть с сахаром, добавить яйца и ванильный сахар, взбить.

Остывший бисквит разрезать по горизонтали, пропитать любым ягодным сиропом, промазать кремом.

Украсить сливками, взбитыми с сахаром.

Торт «Маричка»

**************

Ингридиенты:

Для теста:

-сгущенное молоко – 1 банка
-яйца – 2 шт.
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
-гашеная сода – 0,5 ч.л.
-какао – 1 ст.л.

Для крема:

-сметана (30% жирности) – 1 стакана
-коричневый сахар – 1,5 стакана
-рубленные миндаль и грецкие орехи – 1 стакан
-коньяк – 1 ч.л.

Яйца взбить, маргарин размягчить.

Все ингридиенты для теста смешать миксером.

Вылить тесо в форму, смазанную жиром, выпекать 45 минут в духовке при 150 градусах.

Вынуть из формы, дать остыть, разрезать на 4 коржа.

Взбить миксером ингридиенты для крема (орехи добавить в конце, оставив немного для украшения).

Промазать торт кремом, посыпать орехами, оставить на ночь пропитаться.

Шоколадный торт

****************

Ингридиенты:

-сливочное масло – 250 гр.
-горький шоколад – 250 гр.
-яйца – 4 шт.
-сахар – 350 гр.
-ванильный сахар – 1 пакетик
-мука – 180 гр.
-разрыхлитель – 1 ч.л.
-рубленные грецкие орехи – 150 гр.

Размягчить на водяной бане масло и 150 гр шоколада.

Яйца взбить с сахаром и ванилью.

Шоколадно-масляную массу тщательно перемешать с мукой и осторожно соединить с яйцами.

Добавить орехи, выложить тесто в смазанную жиром форму и выпекать 30 минут в духовке при 180 градусах.

Оставшийся шоколад растопить на пару и полить готовый торт.

Украсить орехами.

Маковый торт ”Царица Эстер”

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.
Начнём с крема, ему нужно будет остыть.

Ингредиенты для крема:

1 стакан молока ( 240 мл)
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)
1\3 стакана ( 75 гр) сахара
2 желтка
80 грамм белого шоколада
Цедру с лимона снять полосками, сок отжать.
Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне , мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад.
Крем поставить остывать ( накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на час.

Для коржей:

2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана ( 110 гр) сахара взбивать минут 5 – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч.л. ванильной настойки.
Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка .
Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами.
Вылить на стандартный лист , застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200 С).

Приготовление:

Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк.
Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад.
Собрать торт.

Тортик на скорую руку

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Тесто:
маргарин - 150 г
сметана - 230 г
мука - 2 стакана

Крем:
вареная сгущенка - 1 банка
масло размягченное - 200 г

Способ приготовления:
Замесить тесто, разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать тонко. Испечь коржи. Остудить.

Приготовить крем: сгущенку соединить с маслом и хорошо взбить.

Каждый корж смазать кремом, сверху,поставить ненадолго в холодильник.
Всё посто и уже готово!

Приятного аппетита!