Закуска "Новогоднее каноэ"

Ингредиенты:

- Красная рыба - 100 г
- Огурец свежий - 1 шт
- Сыр плавленый сливочный - 50 г
- Зубочистки

Приготовление:

Огурец очищаем от кожуры. На нарезанный огурец наносим сливочный сыр. Берем рыбу. Она должна быть без костей, нарезанная тонкими ломтиками.
Огурец с сыром обматываем ломтиком рыбы и зашпиливаем зубочисткой. Готовую закуску выложите в узкое блюдо, сымитировав каноэ с гребцами.

Закуска из багета

Ингредиенты:

-Багет 1шт.
-ветчина или сосиски 200-300 гр.
-колбаса копч. 200-300 гр.
-яйцо 1 шт.
-помидор 1 шт.
-огурец свежий 1 шт.
-сыр 150-200 гр.
-майонез или сметана
-соль/перец

Багет разрезать поперек на 3-4 части.Каждую часть разрезать вдоль на 2 половинки.Аккуратно вынуть мякиш из половинок багета,оставляя стенки толщиной 1 см.

Приготовить начинку.Ветчину,колбасу,огурец,помидор порезать кубиками.Все перемешать.Добавить яйцо (возможно понадобиться не все яйцо - масса не должна стать жидкой.

Положить немного майонеза,чтобы масса стала вязкой.Наполнить этой начинкой багет,посыпать сыром.Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 гр.
Приятного аппетита!

Закуска из колец кальмара

***********************

Ингридиенты:

-филе кальмара – 500 гр.
-яйца – 2 шт.
-молоко 2 ст.л.
-молотые сухари – 1/2 стакана
-сыр – 50 гр.
-растительное масло

Филе кальмара нарезать кольцами и смочить кляром, сделанным из взбитых яиц с молоком, солью, перцем.

Затем обвалять в сухарях (можно добавить к ним тертый сыр) и обжаривать с двух сторон до появления корочки в течение 5-7 минут.

Подавать на стол с отварным или жареным картофелем.

Закуска «Птичка»

***************



Ингридиенты:



-куриные потроха – 200 гр.

-репчатый лук – 100 гр.

-топленое масло – 50 гр.

-яйца – 3 шт.

-сметана – 100 гр.

-сыр – 50 гр.

-томат-паста – 25 гр.

-соль, перец по вкусу



Куриные потроха тщательно промойте, сердце и желудки сварите до готовности, охладите.



Затем все потроха нарежьте мелкими кубиками, обжарьте с луком, посолите и поперчите.



Добавьте к потрохам тертый сыр (немного оставьте для посыпки), 2 измельченных вареных яйца, томат-пасту, сметану, хорошо размешайте.



Выложите в форму, залейте взбитым яйцом, посыпьте небольшим количеством тертого сыра и запеките в духовке.



Подавайте в горячем виде

Закуска из баклажанов

********************

Ингридиенты:

-баклажаны – 2 шт.
-грецкие орехи – 100 гр.
-зелень
-уксус, красный и черный молотый перец, соль по вкусу

Баклажаны помыть и порезать вдоль на язычки.

Обжарить с двух сторон.

Приготовить фарш – грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить красный и черный перец, соль, уксус, рубленную зелень и перемешать.

Сверху каждого язычка положить фарш, свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.

Закуска «Сюрпиз»

***************

Ингридиенты:

-маслины без косточек – 1 банка
-грецкие орехи – 50 гр.
-майонез
-сыр – 100 гр.

Маслины начинить мелко нарубленными ядрами грецких орехов.

Окунуть каждую маслину в майонез и обвалять в натертом на мелкой терке сыре.

Для удобства можно насадить маслины на зубочистки или шпажки.