Капустная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

• Капуста - 700 г.;
• Фарш (любой) - 500 г.;
• Лук репчатый - 1-2;
• Морковь - 1-2;
• Сметана - 500 г.;
• Сыр (твердый) - 200 г.;
• Соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать.
В одной сковородке на растительном масле обжарить лук, в другой морковь. К луку добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут.
К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут). В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать сметаной.
Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать сметаной. На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать сметаной, посыпать сыром. Мне показалось, что так моя запеканка держаться не будет, поэтому я смешала сметану с 2 яйцами, чуть приправила и уже этой смесью смазывала-поливала слои.
Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут. При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы.
Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Овощная запеканка

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 300 гр.;
• Капуста брокколи - 200 гр.;
• Смесь овощей - 300 гр.;
• Яйцо - 4 шт.;
• Майонез - 4 ст. л.;
• Зеленый лук - 100 гр.;
• Сыр любой - 200 гр.

Приготовление:

Капусту про бланшировать в подсоленной воде.
Капусту вынуть из воды и перемешать ее с овощами.
Смешать яйцо с майонезом, зеленым луком. Посолить, поперчить.
Залить этой смесью овощи. Перемешать.
Залить в форму и сверху выложить сыр или просто посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку и запекать до готовности .

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

• Кабачок (средний) — 1 шт.;
• Помидор — 3-4 шт.;
• Колбаса (копченая) — 200-250 г.;
• Сыр — 200-250 г.;
• Чеснок (большой) — 1 зуб.;
• Масло растительное (для жарки кабачков);
• Соль.

Приготовление:

Кабачки нарезаем кружочками, натираем их солью и обжариваем на большом огне до готовности. Тем временем режем помидоры кубиками колбаску, сыр. Чеснок натираем на средней тёрке.
Добавляем ко всему нарезанному майонез и перемешиваем
Кабачки пожарили, режем их кубиками и выкладываем на противень
Сверху накрываем кабачки нашим "салатиком" и отправляем в разогретую до 180-200 гр. духовку на 35-40 мин.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Творожная запеканка без муки

Эта запеканка — идеальная находка для любителей сырников без муки и без масла. Её вкус именно такой, как я люблю — совершенно творожный, без каких либо примесей. В рецепте есть творог, яйца и сгущенка.

Понадобится:

● 500 гр творога,
● 1 банка сгущенки,
● 3 яйца,
● ваниль

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Взбиваем творог и яйца. Я использовала ручной блендер, удобно и быстро, но можно и обычным миксером. Творог для этой запеканки подходит любой жирности, на ваше усмотрение.

2. Добавляем сгущенку ). Снова хорошо взбиваем, масса должна получиться однородная. Количество сгущенки определяйте на свой вкус, можно добавлять её частями, чтобы не пересластить.

3. Смазываем формочки маслом (лучше сливочным), выкладываем в них творожную массу. Отправляем в духовку на 50-60 минут. Зависит от вашей духовки и размера формы.
4. Всё! Запеканка готова. Во время выпекания запеканка сильно поднимется, но как только вынете её из духовки, она осядет. Нужно немного подождать, чтобы она остыла, тогда запеканка станет плотнее.

5. Но кому не терпится, можно разрезать сразу. Пока запеканка ещё горячая, она очень нежная и воздушная. Можно полить шоколадным соусом, но можно и вареньем, или джемом, или со свежими ягодами, кто как любит. В неё также можно добавить изюм или цукаты, но, как по мне, она вкусная и сладкая сама по себе.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Творожная запеканка с клюквой

Ингредиенты на 14 кусочков:

• 100 г. сушеной клюквы;
• 50 мл. темного рома или чая;
• 200 г. мягкого сливочного масла;
• 225 г. сахара;
• 2 столовые ложки ванильного сахара;
• 6 яиц;
• 150 г. муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 750 г. творога;
• 100 г. кукурузного крахмала.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180*С.
Клюкву залейте ромом или чаем и дайте размякнуть.
В чашу или миску положите 75 г. сливочного масла , 100 г. сахара и ванильный сахар. Взбейте при помощи насадки-венчика блендера Braun Multiquick 5 до густой пены.
Добавьте 3 яйца по одному , всыпьте муку, разрыхлитель и еще раз перемешайте.
Форму для выпечки диаметром 26 см. слегка смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
Между тем, отделите оставшиеся яйца на белки и желтки. Оставшееся сливочное масло и оставшийся сахар соедините с яичными желтками и взбейте венчиком блендера Braun Multiquick 5. Также взбейте яичные белки.
В яично-масляную смесь добавьте размягченную клюкву, всыпьте крахмал, добавьте творог и еще раз взбейте. Осторожно введите яичные белки.
Готовую основу для чизкейка выньте из духовки, сверху вылейте творожную смесь и выпекайте еще 50 минут.
По истечении времени сразу не вынимайте, дайте настояться в течение 10 минут.
Спустя 10 минут выньте чизкейк из духовки и остудите прямо в форме, затем выньте из формы, полностью остудите.
Разрежьте на 14 ровных кусков и подавайте.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня