БАД: взгляд авторитетного учёного.

БАД Мистик. Спи, моя радость, усни!

Какая у вас кожа.

Дуоденит хронический.

Рак молочной железы

Интернет-магазин косметики

- Еще не прошло десятка лет, как биологически активные добавки появились на украинском рынке, они стремительно и уверенно укрепились на витринах аптек и прилавках магазинов, стали частью рекомендаций врачей. В чем их особенность и что они собой представляют?

- Действительно, понятие "биологически активная добавка" сравнительно новое для нашей страны, но не новое в мире, например в Японии БАД применяют более 50 лет, в США - два десятилетия. На страницах "Провизора" уже не раз затрагивалась тема биологически активных добавок, и я хотел бы извиниться перед читателями, если буду повторять уже опубликованное, но прежде чем начать разговор нужно определиться в терминологии. Согласно ст. 1 Закона Украины "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья": биологически активная добавка - это "речовини або їх суміш, що використовується для надання раціону харчування спеціальних лікувальних чи лікувально-профілактичних властивостей". В российском законодательстве БАДопределяется как "природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов".

В США для БАД используются термины "food supplement" или "dietary supplement", что переводится как пищевая добавка или диетическая добавка, иногда название "биологически активная добавка" заменяется для укорочения "пищевая добавка", что абсолютно недопустимо. Согласно определению Комиссии ВОЗ, пищевая добавка (food additives) - "вещество, которое не используется в питании в чистом виде и не является ингредиентом пищевых продуктов (независимо от наличия в них пищевой ценности), а специально добавляется к пище в технологических целях (включая улучшение органолептических свойств в процессе производства, обработки, упаковки, транспортировки или хранения пищевых продуктов…)". Пищевые добавки - это эмульгаторы, ароматизаторы, антиокислители, красители и т. д. - всего 23 функциональных класса.

- Биологически активные добавки представляют собой обширную неоднородную группу. Можно ли выделить отдельные составляющие?

- Традиционно биологически активные добавки к пище подразделяют на три основных группы: нутрицевтики, эубиотики, парафармацевтики.

Нутрицевтики - биологически активные добавки к пище, применяемые для коррекции химического состава пищи человека, смысл применения заключается в том, чтобы довести содержание естественных макро- и микронутриентов до уровня содержания в суточном рационе, соответствующего физиологическим потребностям здорового человека в них. Нутрицевтики - источники витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, пищевых волокон, других пищевых веществ. Нутрицевтики в функциональном плане: восполняют дефицит эссенциальных пищевых веществ; направленно изменяют метаболизм веществ; повышают неспецифическую резистентность организма к действию неблагоприятных факторов окружающей среды; оказывают иммуномодулирующее действие; связывают и выводят ксенобиотики. Конечная цель использования нутрицевтиков - улучшение "пищевого статуса" человека, укрепление здоровья и профилактика ряда заболеваний.

Эубиотики - биологически активные добавки к пище, в состав которых входят живые микроорганизмы и (или) их метаболиты, оказывающие нормализующее воздействие на состав и биологическую активность микрофлоры пищеварительного тракта.

Журнал "Провизор"