Салат из лосося, сельдерея и моркови
Ингредиенты на 2 порции
Лосось слабосоленый 150 г
Сельдерей 2 стебля
Морковь 1 штука
Инструкция
1. Нарезать кубиками филе лосося, кружочками сельдерей, тонкими пластинками морковь. Добавить немного оливкового масла, сбрызнуть лимонным соком. Посыпать свежемолотым черным перцем.
Простой и легкий салат. Сочетание нежно-зеленого и оранжевого настраивает на весенний лад.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ЯИЦ И СЫРА
На 100 гр. - 100 ккал.
Состав:
помидоры — 500 гр.
сыр — 150 гр.
яйца — 4 шт.
сметана — 250 гр.
лимонный сок
соль
Приготовление:
Помидоры и яйца нарезать кружочками и выложить в салатницу, посолить. Твердый сыр натереть на крупной терке, затем смешать со сметаной и залить этой смесью помидоры и яйца. Салат нужно украсить кусочками помидоров и кубиками сыра. Приятного аппетита!
Салат фиалки
Ингредиенты:
300гр. копченого окорочка– порезать соломкой .
200 гр. чернослива–соломкой(лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
300 гр. свежего огурца-соломкой,
200 гр. корейской моркови,
майонез
Приготовление:
1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты,
3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными
Салат «Фруктовая фантазия»
Ингредиенты на 2 порции
Мицуна 100 г
Мангольд 100 г
Апельсины 1 штука
Масло оливковое 50 г
Персики консервированные 1 банка
Мята свежая 20 г
Яблоки 1 штука
Физалис 5 штук
Клубника 100 г
Инструкция
1. Выложите листья мицуны и мангольда на блюдо.
2. Заправьте их соусом.
3. Добавьте нарезанные яблоки, клубнику, физалис.
4. Украсьте готовый салат очищенными дольками апельсина.
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АНАНАСАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
5-6 больших креветок, 2 небольших свежих огурчика, 1 стакан отваренного риса, 200 г консервированных ананасов,майонез для заправки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Огурец режем кубиками, смешиваем с рисом.В тот же салатник отправляем нарезанные креветки (если вы берете маленькие - то резать не надо) и ананасы. Заправляем майонезом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Салат "Банкетный"1 банка шпрот, 2 крупные луковицы, 1 банка зелёного консервированного горошка, 2 яйца, 100 г твёрдого сыра, 1 банка печени трески, 200 г майонеза, 1/2 стакана столового уксуса, консервированная кукуруза для украшения. 1.Салат отовится слоями: 1-й: размятые вилкой шпроты без масла; 2-й: 1 замаринованная в уксусе, мелко нарезанная луковица; 3-й: консервированный зелёный горошек; 4-й: 1 мелко порубленное яйцо; 5-й: майонез; 6-й: 50 г натёртого на мелкой тёрке сыра; 7-й: мелко порубленная печень трески; 8-й: 1 пассерованная луковица; 9-й: 1 мелко порубленное яйцо; 10-й: 50 г натёртого на мелкой тёрке сыра; 11-й: майонез. 2.Украсить консервированной кукурузой и горошком.
Салат нисуаз со свежим тунцом и горчичной заправкой
Ингредиенты на 8 порций
Уксус винный 50 мл
Горчица дижонская 30 мл
Масло оливковое 225 мл
Чеснок 1 зубчик
Анчоусы 8 штук
Фасоль 450 г
Тунец 900 г
Помидоры 8 штук
Перец зеленый 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Картофель 8 штук
Яйцо куриное 6 штук
Петрушка 50 г
Маслины 32 штуки
Соль по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
30 минут
1. Для заправки: в небольшой миске перемешать горчицу и уксус. Взбить венчиком до кремообразного состояния. Вбить туда же оливковое масло. Добавить чеснок, посолить, поперчить. Заправка должна быть густой и пышной.
2. Вымачивать филе анчоусов в холодной воде в течение 5 минут, чтобы ушли лишние соль и масло. Разрезать каждое на 4 части.
3. Побрызгать тунец оливковым маслом, посыпать раздавленным черным перцем горошком. Обжарить стейки на гриле до образования корочки (оставив недожаренным внутри). Полить заправкой и нарезать кубиками (1 см).
4. Варить фасоль в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой. Остудить в ледяной воде. Высушить, нарезать каждую фасолину на 3 части.
5. Нарезать помидоры крупными кусками. Посолить.
6. Нарезать полоски зеленого и красного перца на 3 части. Нарезать картофель кружками толщиной 5 мм, а каждый кружок на четвертинки. Также нарезать яйца. Все ингредиенты поместить в большую миску и аккуратно перемешать. Заправить соусом и солью. Подавать, выложив горкой в центре тарелки.
Салат ″Орхидея″
Ингредиенты:
200 г ветчины
100 г соленых грибов
50 г картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 г моркови по-корейски
150 г твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яйчный желток для украшения
Приготовление:
1. Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче.
2. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже.
3. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат.
| 
