Крабовые палочки не имеют ничего общего с крабами. Для их приготовления используют филе тресковых рыб, картофель, соевый соус, крахмал, яичный порошок, ароматизаторы и пищевые красители красного цвета.
Фаршированные крабовые палочки в кляре
Ингредиенты:
● крабовые палочки - 200 грамм ● твердый сыр - 200-250 грамм ● чеснок - 2-4 зубчика ● молоко - 140 миллилитров ● яйца - две штуки ● мука - 80-100 грамм ● сметана - 150-200 грамм ● лимонный сок - 1-2 ч. ложки ● зелень петрушки - по вкусу ● майонез - по вкусу ● соль - по вкусу ● черный молотый перец - по вкусу ● растительное масло - для жарки
Приготовление:
Начинка: 1. Сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте. 2. Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму.
Кляр: 3. Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с солью. После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте.
4. Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто. После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр. Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки.
5. После этого в небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки. Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира.
Соус: 6. Оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Зелень помойте, обсушите и измельчите. После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте.
7. Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.
Приятного аппетита! Funny Chef
Фаршированные крабовые палочкиИнгредиенты: • Крабовые палочки – 5 шт.; • Сыр- 100 гр.; • Яйца – 2 шт.; • Чеснок- 2 зубчика; • Майонез- 3 ст.ложки; • Соль и другие специи- по вкусу. Приготовление: Яйца отварить. Белок отделить от желтка. Белок растереть на мелкой терке. Сыр растереть на мелкой терке. Чеснок почистить, помыть и пропустить через чеснокодавку. В отдельной посуде смешать ингредиенты, а так же майонез и яичный желток. Крабовые палочки развернуть и наполнить по краям готовой смесью. Завернуть в рулетик. Так поступить со всеми крабовыми палочками. Приятного аппетита! Funny Chef • Лучшие рецепты #Закуски@funny.chef #Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня
Крабовые палочки "Очаровашки"
Ингредиенты: Крабовые палочки-1 упаковка(200гр), яйца-3шт, сыр-70-100гр, чеснок-1зубчик, майонез.
Приготовление: Яйца отварить. Белки отделить от желтков и натереть в разные миски.Сыр натереть на мелкой терке.
Соединить белки, сыр, чеснок, заправить майонезом и перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть (если не получается, опустить их на несколько минут в горячую воду), смазать яично-сырной массой и свернуть в трубочку. Каждую палочку смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки. Приятного аппетита!
Фаршированные крабовые палочки в кляре
Ингредиенты крабовые палочки - 200 грамм твердый сыр - 200-250 грамм чеснок - 2-4 зубчика молоко - 140 миллилитров яйца - две штуки мука - 80-100 грамм сметана - 150-200 грамм лимонный сок - 1-2 ч. ложки зелень петрушки - по вкусу майонез - по вкусу соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу растительное масло - для жарки
Способ приготовления Начинка Сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте. Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму. Кляр Яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с солью. После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте. Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто. После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр. Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки. После этого в небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки. Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира. Соус Оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Зелень помойте, обсушите и измельчите. После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте. Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.
Крабовые палочки в кляре
|