Пирожное "Ёжики"

Ингредиенты:

печенье (например, «Сахарное», «К чаю», «Юбилейное») - 700 г
сгущенное молоко - 2 банки
сахарная пудра - 150 г
какао (порошок) - 3-4 ст.л.
масло сливочное - 250 г
мак - 4 ст.л.
семечки (очищенные) - 100 г
барбарис (сушеный) - несколько ягод

Приготовление:

Обычное печенье детям не слишком нравится, но если сделать из него «ежей», то получится вкусный и оригинальный десерт. Пирожное "Ёжики" станет отличным решением для любого детского праздника.

Печенье измельчить. Выложить крошки в миску. Смешать с сахарной пудрой и какао-порошком. Влить сгущенное молоко, добавить размягченное масло (его можно даже чуть растопить). Хорошо перемешать массу руками. Из небольших кусочков слепить "ежиков" (вздернуть носик, сделать надбровные дуги). Расставить "семейку" на широком блюде. Обвалять «ежиков» в маке, оставив чистыми «мордочки». Глазки и носики сделать из ягод сушеного барбариса (можно сделать их также из шоколада). Затем сделать каждому «иголки» из семечек. Процесс этот не быстрый и достаточно кропотливый. Но результат того стоит.
Приятного аппетита!

Шоколадное пирожное с черносливом

Необходимые продукты:
чернослив - 40 шт.
вино белое десертное - 1/2 стакана
орехи грецкие - 10 шт.
яйца - 8 шт.
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
шоколад темный - 400 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
сливки - 3 ст. ложки
орехи грецкие рубленые - 200 г
Способ приготовления:
1. Чернослив замочите в вине на 4–5 часов. Выньте, обсушите. В каждом плоде чернослива сделайте небольшой надрез, выньте косточку.
2. Грецкие орехи разделите на четвертинки и вложите по одной в каждый плод чернослива.
3. Для бисквита яичные желтки отделите от белков и разотрите с сахаром добела.
4. Яичные белки взбейте в устойчивую пену и осторожно смешайте с желтками.
5. Осторожно размешивая тесто, добавляйте небольшими порциями муку.
6. С помощью кондитерского мешка отсадите на покрытый пергаментом противень круглые бисквиты (размером чуть больше чернослива). Выпекайте бисквиты при 150 °С до готовности. Охладите на решетке.
7. Для глазури растопите шоколад на паровой бане, влейте сливки и добавьте масло. Глазурь перемешайте и сохраняйте теплой.
8. Часть глазури смешайте с половиной рубленых орехов и уложите на бисквиты, сверху положите чернослив. Пирожное охладите до застывания глазури.
9. Бисквиты с черносливом залейте оставшейся глазурью, посыпьте оставшимися орехами и охладите.

Пирожное "Лакомка"

Ингредиенты:
1 банка сгущенного молока(320 гр)
1 пачка сливочного масла(200 гр)
80 гр.сахара
3 яйца
1 чайная ложка соды гашеной
2.5 стакана муки.
Крем
500 гр.сметаны
1 стакан сахара

Приготовление:
1. Все ингредиенты на корж смешиваем.Тесто должно получится густое.
2. Противень смазываем маслом,и распределяем тесто ровно по противню.
3. Выпекаем до готовности.Не доставая из противня нарезаем на кружочки любого размера(у меня бокал для шампанского).Оставшиеся обрезки натираем на мелкую крошку.
4. Взбиваем крем.Берем один кружок обмакиваем в крем,второй тоже,соединяем вместе и обмакиваем в крошку.
5. Противни для выпечки бываю разные,поэтому могут получится пышные кружочки.В таком случае я перерезала пополам.
6. Так же можно соединять и по три и по четыре кружочка,кому как нравится.

Творожное пирожное

Ингредиенты:

ДЛЯ ТЕСТА:
200ГР.маргарина,
1 яйцо,
3/4 ст.сахара,
1ч.л.гашеной уксусом,
3 ст. муки,
щепотка соли.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
500гр. творога,
2 яйца,
2 ч.л.крахмала,
1/2 ст. сахара.

Приготовление:

Соединить все ингредиенты для теста,замесить.Отделить 1/3 часть теста,положить ее в морозильник.Соединить все ингредиенты для теста и перемешать.Тесто распределить (руками) по противню,выложить на него начинку.Затем натереть на крупной терке замороженное тесто.Выпекать в духовке при 180 гр. 30 минут.

Приятного аппетита!

Пирожное с бананово-кокосовой кремовой начинкой

Ингредиенты:

Молоко 0,8 ст.
Кокос тертый 0,2 ст.
Куриное яйцо 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Сахар-песок 0,2 ст.
Мука 1 ст. л.
Ванильный экстракт 1,2 ч. л.
Кокосовый экстракт 0,3 ч. л.
Банан 1 шт.
Сливки 35-40% 1 ст.
Кукурузный крахмал 0,5 ст. л.
Сахар-песок 3 ст. л.
Кокосовая стружка по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим тортолетки. Для этого возьмем немного теста готового теста для пирогов и разложим по формочкам. Сделать проколы вилкой.
Залить молоко в кастрюлю, ту да же добавить сладкий тертый кокос; кастрюлю поставить на средний огонь. Довести до кипения.
В небольшой миске смешать 1 яйцо, яичный желток, сахар и муку. Мешать до получения однородной массы. В приготовленное тесто медленно вливать горячее молоко, помешивая. Затем данную смесь, перелить снова в кастрюлю и довести до кипения. После вскипания помешивать еще 2 минуты. В разогретую массу добавить экстракты ванили и кокоса. Полученную начинку разложить равными долями по тортолеткам и поставить в холодильник. Достать из холодильника, когда формочку можно будет с легкостью отделить от теста.
В завершение выложим ломтики банана на тортолетку.
Теперь приготовим крем.
Взбивать охлажденные жирные сливки вместе с кукурузным крахмалом (крахмал по желанию), сахаром и экстрактом ванили до получения густой массы. Крем разложить равными порциями на тортолетки так, чтобы банановые ломтики были полностью под кремом. Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой по желанию. До подачи на стол хранить в холодильнике.