Шоколадные пирожные с посыпкой

Ингредиенты:
Сахар коричневый 2 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Корица 0,3 ч. л.
Шоколадная стружка 3 ст. л.
Растопленное сливочное масло 1,5 ст. л.
Мука 1,5 ст.
Какао-порошок 0,5 ст.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Йогурт 1,25 ст.
Банан 1 шт.
Масло сливочное 0,2 ст.
Сахар-песок 0,8 ст.
Яйца 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1:
Сахар коричневый 2 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Корица 0,3 ч. л.
Шоколадная стружка 3 ст. л.
Растопленное сливочное масло 1,5 ст. л.
Разогреть духовку до 175град. и поставить противень в духовку. Смазать 3 маленькие формы для выпекания (5х3 см) антипригарным кулинарным спреем. Для посыпки смешать в небольшой емкости коричневый сахар, муку, корицу и шоколадную стружку, добавить в смесь топленое сливочное масло и разминать массу вилкой, пока тесто не станет рыхлым. Отставить тесто в сторону.

Шаг 2:
мука 1,5 ст.
Какао-порошок 0,5 ст.
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Йогурт 1,2 ст.
Банан 1 шт.
Масло сливочное 0,2 ст.
Сахар-песок 0,8 ст.
Яйца 2 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и соль в небольшой миске. Перемешать обезжиренный йогурт с банановым пюре. Взбивать миксером сливочное масло и сахар до однородной белой воздушной массы. Добавлять в массу по одному яйцу и взбивать до получения однородной массы, затем добавить экстракт ванили. Выключить миксер, разложить слоями полученную массу и смесь йогурта с бананом в данные три формочки, чередуя слои.

Шаг 3:
Равномерно посыпать пирожное рыхлым тестом. Выложить формочки на подготовленный противень, запекать 40 минут, пока верх не зарумянится. Также готовность можно проверить, воткнув зубочистку в центр пирожного. Если её достать и она будет чистой, то пирожные готовы. Затем переложить пирожные на блюдо и дать полностью остыть.

Шаг 4:
Пирожные следует упаковать и хранить при комнатной температуре до 2-х дней, в холодильнике - до 4-х. Чтобы заморозить, заверните пирожные в фольгу или пакетики для заморозки и храните в морозилке 2-3 месяца.

Шоколадные пирожные

Ингредиенты:

120 г сливочного масла
2 яйца
1/2 стакана сахара
3/4 стакана муки
1,5 ст.л. какао
1 ст.л. молока
1 щепотка соли

Глазурь:
1/2 стакана сахарной пудры
3 ст.л. сгущенного молока
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. какао

Приготовление:

Перемешать муку и какао, всыпать соль.
Сливочное масло размягчить, взбить до однородности с сахаром, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать.
Соединить обе смеси, добавить молоко, перемешать, вылить в форму для запекания, смазанную маслом, запечь в течение 30 мин при температуре 180-200 градусов, остудить, не вынимая из формы.
Масло для глазури растопить, всыпать какао, минуту проварить, убрать с плиты, всыпать сахар, добавить сгущенное молоко, тщательно перемешать, обмазать запеченный пирог глазурью прямо в форме, оставить для пропитки и полного остывания.

Полезные пирожные с киви с бананом

Калорийность 1 пирожного - 204 ккал (на 100 гр - 161 ккал)

Простой и очень вкусный десерт без сахара!

Ингредиенты (на 10 шт):
- 170 гр фиников
- 300 гр орехов (кешью, грецкие или миндаль)
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 небольших или 2 крупных банана (250 гр)
- 150 гр натурального йогурта 2%
- пакетик ванилина
- 5 небольших киви, очистить и нарезать дисками

Приготовление:
- В блендере на ножах измельчите финики, орехи, добавьте корицу и соль и доведите массу до однородности. Утрамбуйте плотно эту пасту на дне формочек для пирожных/тарталеток. Поставьте на время в холодильник.
- Бананы и йогурт взбейте в блендере до полностью однородной массы, к этой массе добавьте ванилин.
- Перелейте в банановый крем в формочки, украсьте дисками киви отправьте в холодильник на пару часов. После чего можно подавать пирожные!

Пирожные «Баунти»

Не пирожное - сказка! Свежо и оригинально!

Ингредиенты:

Бисквитное тесто (на 14 "половинок"):

• 4 яйца;
• 80 г. муки;
• 20 г. порошка какао;
• 20 г. картофельного крахмала;
• 120 г. сахара;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Начинка:

• 6-7 cт. л. манки;
• 500 мл. молока;
• 200 г. сахара;
• 200 г. слив. масла;
• щепотка ванилина;
• 250 кокосовой стружки.

Украшение для пирожных:

• 150 мл. молока;
• пакетик "взбитых сливок";
• какао;
• сахарные бусинки.

Приготовление:

Замесить тесто на бисквит:
на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка.
Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч. л. разрыхлителя
Перемешать хорошенько.
Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.
Взбить еще хорошо до плотности и блеска.
Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.
Осторожно перемешать.
Всыпать мучную смесь через сито.
Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.
Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).
Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.
Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.
Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.
Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.
Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.
Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и клала её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.
Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл. холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.
Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Десерты@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня