Слойки из готового слоеного теста с начинкой из замороженной вишни

Ингредиенты (получается 12 слоек среднего размера):

• 500 гр. слоеного теста (предварительно разморозить);
• 250 гр. вишни (предварительно разморозить);
• 3-5 столовых ложек сахара;
• 2-3 чайные ложки крахмала;
• 1 яйцо;
• немного муки для посыпки.

Приготовление:

С вишни слить всю жидкость, и хорошо отжать саму вишню. Добавить сахар, перемешать.
Рабочую поверхность немного посыпать мукой. Раскатать тесто в длину до 2-3 мм по толщине (раскатывать в одном направлении).
Порезать на квадраты со стороной 10 см.
Смазать квадраты слегка взбитым яйцом.
На одну половину квадрата выложить вишню, немного посыпать крахмалом.Закрыть, немного придавить края.
С помощью вилки по краю слойки сделать узор, который также дополнительно склеит тесто.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут.

Готовые слойки остудить, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Баклажаны «По-сербски»

Ингредиенты:

• Баклажаны;
• соль;
• чеснок;
• лимон;
• петрушка;
• орехи;
• сахар;
• уксус бальзамический;
• перец.

Приготовление:

Итак – баклажаны режем толщиной по 6-8 мм, отрезая и выбрасывая по две боковинки-шкурки. Солим с обеих сторон и оставляем на пол часика. За это время выделится сок и унесет с собой из баклажанчиков не всегда приятную горечь, ну и как следствие баклажаны впитают в себя гораздо меньшее количество масла, на котором жарятся.
Пока синенькие настаиваясь пускают сок, мы делаем заправку-намазку на баклажаны. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Добавляем цедру и сок лимона. Добавляем очень измельченную петрушку. Грецкие орехи обжариваем на сковороде и режем меленько ножом. Добавляем бальзамический уксус. Заливаем оливковым маслом первого отжима. Добавляем совсем слегка сахара. Какие пропорции, спросите Вы? Да, в принципе достаточно произвольные – хотите покислее, тогда добавьте побольше лимона или бальзамического уксуса, послаще – сахара, поострее – чеснока, а погуще – орехов. В хлопотах с соусом незаметно и пролетят 20 минуток.
Пластинки баклажан промыть под проточной холодной водой и отжать. Разогреть сковороду и на среднем огне обжарить баклажанные пластинки с обеих сторон до слегка золотистого цвета. Выкладываем в тарелку на сложенное в несколько раз бумажное полотенце. Сверху промакиваем баклажанчики другим полотенцем, и когда бумага впитает в себя жир – выкладываем на блюдо в виде цветка ромашки. Сверху намазываем заправкой и перчим свежемолотым черным перцем. Дальше, по мере обжарки, формируем следующий ряд «лепестков» не забывая намазывать их соусом и перчить перчиком.
Украшаем зеленью и орехами, даем настояться, буквально 15 минуток и можно поедать! Вкус, просто потрясающий! А необычная форма подачи трогает сердце самого скептического гурмана.
Торопитесь, сезон баклажанов заканчивается.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Закуски@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

10 ВКУСНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД

Обязательно сохраните себе на стену, чтобы не потерять!

1. Борщ
2. «Мамин Бэлеш»
3. Лобио из красной фасоли
4. Пампушки с чесноком и зеленью к борщу
5. Пахлава армянская
6. Настоящие грузинские хачапури
7. Эчпочмак
8. «Бефстроганов» с грибами и сливками
9. Белорусские драники
10. Суп «Харчо»

Рецепты доступны подписчикам Funny Chef • Лучшие рецепты по ссылке под фото

Страница

10 ВКУСНЫХ НАЦИОНАЛЬНЫХ БЛЮД ➨ (Подпишись и читай)

Лапша с креветками в кокосовом молоке

Ингредиенты:

• Креветки (желательно покрупней);
• молоко кокосовое 200 мл.;
• 1 острый перец;
• чеснок 1 зубок;
• рыбный 1 ч. л.;
• соевый соус -1 ч. л.;
• белое сухое вино 1 ст. л.;
• лимонный сок и цедра 1 лимона;
• лапша;
• листики сельдерея или кинза.

Приготовление:

Подготовим продукты: креветки очистим, оставив при этом головы и кончик хвоста. Так соус будет более насыщенным.
Острый перец очистим от семян и мембран, промоем и нарежем.
Чеснок измельчим.
Дальше фото не сделал, ибо делать все приходится быстро и я не успеваю).
Разогреваем арахисового масла пару ложек (можно другого). Обжарим секунд 30 чеснок, вливаем рыбный и соевый соусы, готовим еще полминуты, после чего добавляем вино. Готовим еще пару минут и вливаем кокосовое молоко.
Готовим 10 минут, добавляем цедру и чили.
Добавляем креветки и готовим пару минут
Добавляем отваренную лапшу, перемешиваем и вливаем сок лимона.
Вот,собственно и все. Все быстро и просто.

При подаче посыпать зеленью кинзы. У меня были листики сельдерея.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня