Мясное "эскимо."

Такие «эскимо» сами просятся в рот и не надо упрашивать детей, чтобы съели хотя бы одно.

Ингредиенты;
— 500г смешанного фарша (свинина и говядина)
— 1 яйцо
— 2 небольших луковицы
— 1 сырой картофель
— 100г твердого сыра
— соль, перец
— вафельные рожки

Лук мелко режем, картофель трем на крупную терку. Все смешиваем с фаршем, солим и перчим.

Рожки наполняем фаршем. Чтобы они стояли, была задействована старая пельменница. Всю конструкцию помещаем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут.

Сыр трем на мелкой терке и укладываем сверху «шапочкой». Еще отправляем в духовку на 5 минут.

Подаем с отварным картофелем и салатом.

Утиные грудки ,запечённые с яблоками.

Елена Прекрасная
Нужно:
2 утиные грудки
1 кг яблок
2 луковицы
100 гр сливочного масла
2 лимона
200 гр яблочного сока
1 ст.л. сахара
2 ст.л. раст. масла
щепотка мускатного ореха
соль,перец
Рецепт:
1. Лук мелко нарезать.Разогреть 1 ст.л. сливочного масла,влить яблочный сок,добавить лук.Посолить, перемешать и готовить на среднем огне, пока объём жидкости не уменьшится вдвое. Тем временем яблоки очистить и нарезать крупными дольками,удалив сердцевину. Выложить в миску, полить соком двух лимонов, приправить перцем и мускатным орехом и отставить.
2. Грудки вымыть и натереть солью и перцем. Острым ножом сделать на коже надрезы в виде сеточки
3. Разогреть в сковороде раст. масло, положить грудки кожей вниз и готовить 5 минут.Выложить на бумажные полотенца, дать остыть.
4. Нарезать грудки тонкими поперечными ломтиками.
В сковороду, где жарились грудки,выложить луковое пюре,готовить,помешивая 7 минут.Добавить оставшееся сливочное масло и сахар.Готовить, 5 минут.
5. Смазать форму маслом, положить слой кусочков утиной грудки.Полить частью соуса
6. Положить слой яблок, затем оставшиеся кусочки утки, полить соусом. Добавить мяту и оставшиеся яблоки.Накрыть листом фольги и поставить в разогретую духовку до 180 гр на 40 минут.
Снять фольгу и запекать ещё 10 минут
Приятного аппетита!!
Очень, очень вкусно!!

ГОРЧИЦА ДОМАШНЯЯ

Марина Гармаш
Так как в семье любят горчицу, решила её сама приготовить. Вот нашла такой рецепт, и правда, получилось очень вкусно. Для тех кто любит поострее!

Итак нам нужно:

50 гр. горчичного порошка
1 ч.л. уксуса
1. ч.л. мёда
2 щепотки соли (небольших)
1 ст.л. масло растительное
150 мл молока (я брала кипяченное холодное)
щепотка молотого чёрного перца
щепотка молотого лаврового листа

Все продукты кладу в 0,5 л. банку, закрываю крышкой, и встряхиваю до полного их растворения. Для уверенности ещё перемешиваю ложкой. Банку ставлю в тёмное, прохладное место на ночь. Далее ставлю в холодильник.

В начале горчица будет жидкая, но к утру она станет густой. Если нравится не густая горчица, добавьте больше молока. Вкус, как и ожидала, а главное домашняя, натуральная!

Приятного аппетита!!!

На фото сало, засоленное с морской солью (в фольге храню его в морозилке).

Полента.

Елена Прекрасная.
Вскипятить молоко,смешанное с 3 стаканами воды.Добавить слив. масло,1ст.л.соли и розмарин.Тонкой струйкой,постоянно помешивая,всыпать кукурузную муку.
Готовить,помешивая,10минут. Добавить пармезан и перемешать.
Выложить горячую поленту в форму, смазанную маслом, слоем 3 см и дать ей остыть. Вынуть поленту из формы и разрезать на куски.
Перед подачей обжарить поленту в оливковом масле до золотистой корочки.