Паровые тефтели с сырным соусом

Ингредиенты:

• 600 г. фарша (свинина и говядина);
• 1 небольшая луковица;
• 1 яйцо;
• 0,5 стакана риса;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса понадобятся:

• 125 г. сыра сулугуни;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки сметаны;
• свежий укроп, соль, перец белый – по вкусу.

Приготовление:

Полстакана риса отвариваем до полуготовности в 0,5 литрах подсоленной воды. Достаточно варить 5-7 минут. Сваренный рис промываем.

К фаршу добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, соль, перец и перемешиваем.

Вводим рис и снова перемешиваем.

Лепим небольшие тефтели.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 20 штук, или 3-4 порции.

Тефтели отправляем в пароварку на 40 минут и займемся приготовлением соуса.

Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем майонез, сметану, белый перец, соль и перемешиваем.

Укроп режем мелко и добавляем к соусу.

Несколько советов по приготовлению соуса:

1. Если хотите придать пикантную нотку, в соус можно добавить чеснок.
2. Вместо сулугуни можно использовать адыгейский сыр.
3. Если вам нравится менее густой соус, то можно уменьшить количество сыра, а количество майонеза и сметаны увеличить.
4. Вместо укропа можно добавить паприку или специю карри. Это разнообразит и вкус, и внешний вид соуса.

К готовым тефтелькам добавляем соус, украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Горячее@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Ванильные сырники с шоколадным соусом и черешней

Ингредиенты на 6 больших сырников:

• 200 г. творога;
• 1 большое яйцо;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• 1 ст.л. сахара (или по вкусу);
• 2 ст.л. муки;
• разрыхлитель на кончике ножа;
• соль по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

1. Творог размять вилкой, добавить яйцо, сахар и ванильный экстракт, перемешать.
2. Муку просеять с разрыхлителем и солью и добавить к творожной массе, аккуратно вмешать в творог. Тесто должно быть мягким, но отставать от стенок посуды. Убрать тесто в холодильник на полчаса.
3. Сковороду смазать маслом, нагреть. Мокрыми руками сформовать сырники, запанировать их в муке и выложить на сковороду. Жарить сырники на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Вкуснее всего кушать сырники горячими, когда сметана, или мед, или тот же шоколад аппетитно плавятся и пропитывают сырник. Но холодными эти творожные штучки тоже разлетаются на ура. С шоколадным соусом по вкусу напоминают пломбир в глазури!

Для шоколадного соуса 50 г. темного шоколада поломать на кусочки и растопить на водяной бане. В кастрюле подогреть 100 мл. сливок (процент жирности - насколько совесть позволит. Не кипятить! Шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.

Осталось вымыть ягоды, вооружиться ложкой-вилкой-ножом и атаковать. Да, и не забудьте про молоко!

Автор рецепта - anna_mavritta

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Булочки с начинкой из сыра, ветчины, помидор и перепелиных яиц

Вкусные и сытные булочки к завтраку.

Ингредиенты:

• Булочки маленькие - 3-4 шт.;
• Ветчина - 150 г.;
• Твердый сыр (любой) - 200 г.;
• Помидоры - 2-3 шт.;
• Перепелиные яйца - 8-10 шт.;
• Зелень.

Приготовление:

Дальше все предельно просто - у булочек срезаем верх, вынимаем мякиш (Мякиш можно использовать для приготовления котлет).
Ветчину и помидоры режем кубиками, сыр натираем на терке.
На дно каждой булочки укладываем слоями - сыр, помидоры, ветчину.
(Или же можно все ингредиенты перемешать и массой наполнить булочки).
Сверху на каждую булочку с начинкой выбить по два-три перепелиных яйца. Отправить в разогретую духовку запекаться до тех пор, пока яйца не схватятся. На это должно уйти приблизительно 10-15 мин.
При подаче украсить зеленью.

Автор рецепта: Марина Климова

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Завтрак@funny.chef
#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Закусочные сырные шарики

Ингредиенты:

• Плавленые сырки;
• морковь;
• маслины;
• тарталетки;
• чеснок;
• черный перец;
• майонез.

Приготовление:

Свежую морковь натираем на мелкой терке. Можно - на средней или даже на крупной (на любителя).

Так же поступаем с плавлеными сырками – на крупной терке.

Чеснок мелко измельчаем ножом или пропускаем через давилку.

Добавляем в полученную массу майонез, перчим и все перемешиваем.

Берём готовые тарталетки, благо сейчас они есть в любом магазине.
На дно тарталетки чайной ложкой выкладываем немного массы, кладем маслину и сверху добавляем ещё немного сырной массы.

Ложкой придаем форму шарика и при желании украшаем веточкой зелени.
Сырные шарики готовы! Можно угощать гостей.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Закуски@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня