Сырный суп с фрикадельками. Просто приготовить и очень вкусно кушать. Обязательно попробуйте.

Европейская кухня
Порций: 4

Что нужно:
Фарш (курица, филе) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь крупная/средняя – ½ шт./1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сыр твердый сорт – 150 г
Рис басмати/смесь бурого и дикого – 5-6 ст. ложек
Соль по вкусу
Специя: перец черный свежемолотый – ½ ч. ложки

Что делать:
1.Помойте овощи, очистите от кожуры. Лук измельчите. Морковь натрите на мелкой терке, сыр на крупной.
2. Фарш посолите, поперчите. Добавьте измельченный лук и перемешайте. Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех или чуть меньше.
3. Налейте в кастрюлю 2,5 литра воды и дождитесь кипения (можно сразу налить кипяток из чайника). Посолите по вкусу. Столовой ложкой опустите каждую фрикадельку в кастрюлю и варите минуту, при средней температуре. Добавьте рис и варите еще 5 минут. Добавьте морковь и варите еще 10 минут. Проверьте готовность риса (если не готов, варите до готовности). Выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите. Разбейте яйца в кастрюлю и очень быстро перемешайте столовой ложкой или вилкой. Добавьте тертый сыр, еще раз перемешайте и накройте крышкой. Дайте настояться супу под крышкой 5-10 минут.
4. Подавайте суп в пиалах с кусочком белого хлеба.

Приятного аппетита)

Хамо́н (исп. jamón — окорок ) — испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок.

Есть два основных типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и, как правило, более дорогой — хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а самое существенное различие между хамоном серрано и хамоном иберико — порода свиней и их диеты. Внешне их можно различить по цвету копытца: у серрано — белое, у иберико — чёрное. Свиней, из которых изготавливают наиболее дорогие сорта иберико, например Bellota, кормят исключительно желудями, в связи с чем цена может доходить до трёхсот евро за килограмм.
Серрано — отличительный признак: белая свинья, у хамона белое копыто
Curado — выдержка 7 месяцев
Reserva — выдержка 9 месяцев
Bodega — выдержка 12 месяцев
Иберико — отличительный признак: чёрная свинья, у хамона чёрное копыто
Recebo — делается из свиней, откормленных фуражом и желудями
Bellota — делается из свиней, откормленных на чистой желудевой диете
Хамоном общепринято называть продукт, приготовленный из задних ног свиньи, тогда как передние ноги именуются «палетами».

ЖАМБОН (JAMBON) - это ФРАНЦУЗСКИЙ сыровяленый свиной окорок, обладающий рядом ценнейших свойств: от этого мяса не полнеют, в нем практически нет холестерина и очень велико содержание полезных аминокислот, омолаживающих организм человека. Однако, несмотря на схожесть приготовления окороков из разных регионов, вкус их кардинально отличается. А все дело в корме и климатических условиях.

Жамбон крю – известный французский окорок, готовится из мяса черной свиньи из Гаскони таким образом: кусок мяса несколько раз натирается солью, затем его погружают в ароматный уксус и сушат.

Самая известная ветчина — «байоннская». Готовят её сушкой на открытом воздухе, после чего солят. Название её происходит от имени города Байонна на юго-западе страны. Также во Франции делают сорт хамон — ветчину без костей, приготовляемую в специальной форме.

Прошу́тто (итал. prosciutto в переводе означает окорок) — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртая солью. Самая известная разновидность прошутто — пармская ветчина не содержит никаких других ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Окорок высшего качества. Для него специально выращивают свиней, откармливая фруктами и кукурузой. В окрестностях Пармы их кормят сывороткой, оставшейся от производства сыра пармезан. Задние ноги свиньи сначала подвергаются сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. Мясо после этого получается твёрдое, сухое, с потрясающим ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жестким. Бледно-розовые, чуть блестящие тонкие ломтики прошутто добавляют в блюда в конце готовки, а чаще всего нарезают очень тонкими ломтиками и подают на стол с дыней или инжиром, или приправляют супы и похлёбки небольшим количеством прошутто.

Прошутто делают в нескольких местностях Италии. Лучшая из них — прошутто ди парма, она же пармская ветчина, а также из Сан-Даниеле (итал. Prosciutto di San Daniele).