Венский торт

***********

Ингридиенты:

-слоеное тесто - 100гр.
-сливочный сыр - 150гр.
-яйцо - 2 шт.
-сахар - 50гр.
-ром или бренди - 2 ст.л.
-сахар для посыпки

Для украшения:
-взбитые сливки
- джем абрикосовый
-абрикосы (свежие или консервированные)

Тесто раскатать, уложить в форму диаметром 18 см.

Смешать сливочный сыр с желтком, сахаром и ромом (или бренди).

Если сыр окажется слишком густым, добавьте густые сливки.

Взбить 2 яичных белка в устойчивую пену, по ложке примешать к сыру.

Выложить начинку в форму из теста, слегка присыпать сахаром.

Запекать при 200С примерно 30-40 минут.

Остудить.

Уложить половинки абрикосов на поверхность тортика, глазировать абрикосовым джемом.

Украсить взбитым сливками.

«Черный» торт с медом

*********************

Ингридиенты:

-яйца – 3 шт.
-кефир (или молоко) – 1 стакан
-сахар – 1 стакан
-крепкий чай – 1/2 стакана
-сода – 1 ч.л.
-мед – 300 гр.
-изюм – 100 гр.
-корица

Яйца растереть с сахаром, влить стакан кефира или молока, крепкий чай, мед, добавить гашеную соду, изюм, муку, корицу.

Все перемешать, чтобы тесто не растекалось.

Форму хорошо смазать сливочным маслом, влить тесто и выпекать при температуре 250 градусов около 1 часа.

Торт из печенья

**************

Ингридиенты:

-печенье – 500 гр.
-сахар – 1 стакан
-очищенные грецкие орехи – 1,5 стакана
-молоко – 0,5 стакана
-мука – 1 ст.л.
-крахмал – 1 ст.л.
-сливочное масло – 400 гр.
-мак для посыпки

Муку и крахмал развести в холодном молоке.

А затем соединить с теплым молоком, довести до кипения, варить 2 минуты.

Остудить.

Сахар и размягченное сливочное масло растереть и, добавляя охлажденный заварной крем, взбить до пышности.

В полученную смесь накрошить печенье, добавить орехи, хорошо перемешать.

Выложить на блюдо, придав форму торта и посыпать маком.

Торт «Ореховое чудо»

*******************

Ингридиенты:

Для теста:

-сливочное масло – 180 гр.
-сахар – 140 гр.
-яйца – 4 шт.
-мука – 200 гр.
-разрыхлитель – 1 ч.л.
-щепотка соли
-грецкие орехи – 30 гр.
-миндаль – 30 гр.
-масло для смазывания формы

Для сиропа:

-сахар – 1/2 стакана
-вода – 1/2 стакана
-апельсин – 1 шт.

Для крема:

-сгущенное молоко – 1/2 банки
-сливочное масло – 150 гр.

Для украшения:

-шоколад – 100 гр.

Яйца взбить с сахаром и сливочным маслом.

Добавить муку, разрыхлитель, соль, измельченные орехи.

Замесить тесто, разделить на 4 части.

Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать, положить в сотейник, добавить сахар и воду, прокипятить и процедить.

Сгущенное молоко со сливочным маслом.

Пропитать коржи сиропом, смазать кремом, сложить друг на друга.

Посыпать торт шоколадной крошкой.

Творожный торт

**************

Ингридиенты:

Для теста:

-маргарин – 200 гр.
-сахар – 1/2 стакана
-мука – 3 стакана

Для начинки:

-творог – 500 гр.
-яйца – 4 шт.
-сахар – 1 стакан
-курага – 50 гр.
-по щепотке ванилина и соли

Охлажденный маргарин натереть на крупной терке, соединить с сахаром и мукой и размять руками в крошку.

Полученную массу разделить на 2 части – большую и меньшую.

Большую часть выложить на дно формы для выпекания.

Творог взбить с яйцами, сахаром, ванилином и солью.

Добавить распаренную и мелко нарезанную курагу.

Ровным слоем выложить творожную начинку в форму поверх крошки, сверху – остальную крошку.

Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Торт «Наполеон» с манным кремом

*******************************

Ингридиенты:

-яйца – 2 шт.
-сахар – 1 стакан
-растительное масло – 3 ст.л.
-сода – 1 ч.л.
-уксус – 1 ст.л.
-кефир – 1 стакан
-мука – 4 стакана

Для крема:

-молоко – 2 стакана
-сахар – 1,5 стакана
-сливочное масло – 200 гр.
-манная крупа – 3 ст.л.

Яйца взбить с сахаром.

Соду погасить уксусом.

Муку просеять.

Соединить яйца, кефир, муку, соду и растительное масло, перемешать.

Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто разделить на 8 частей, каждую часть скатать в шар, а затем раскатать тонко в пласт.

Выпекать коржи на сухой сковороде на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.

Готовые горячие коржи ровно обрезать, используя тарелку подходящего размера.

Для крема сварить манную кашу на молоке с сахаром, немного остудить, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

Дать массе полностью остыть.

Смазать коржи кремом и сложить друг на друга.

Дать торту пропитаться 3 часа.