Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной "шубке"

Ингредиенты:

● 750-1000 г. фарш ( свинина + говядина )
● 2 средние луковицы
● 2 яйца
● 1 красный болгарский перец
● 200 г. сыра "Фета"
● 200 г белого хлеба
● 1 большой кабачок или цуккини ( 300 г.)
● 5-6 средних шт. картофель
● 2 ч. ложки горчицы
● соль
● перец
● тимьян

Приготовление:

Белый хлеб замочить в холодной воде.
Лук почистить и порезать очень мелко кубиками.
Болгарский перец и " фету " порезать мелкими кубиками.
Цуккини вымыть, нарезать вдоль ( лучше всего специальным ножом для чистки овощей ) тонкими полосками и обжарить 5 минут в горячем растительном масле.

К фаршу добавить яйца, отжатый белый хлеб, лук, горчицу, соль, перец, тимьян и хорошо вымешать. Затем добавить болгарский перец и " Фету " и ещё раз перемешать.
Разделить фарш на 2 равные части.
Форму для запекания застелить пекарской бумагой.

Выложить половину фарша на бумагу, придавая ей овальную продолговатую форму. Сверху выложить обжаренные цуккини и накрыть второй половиной фарша, сглаживая все стороны
Картофель почистить, потереть на крупной тёрке, посолить, отжать и выложить на фарш, чуть придавливая сверху и по бокам.

Запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне примерно 1 час (или полтора часа - зависит от Вашей духовки )

Приятного аппетита!
Funny Chef

Воздушная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:

• Творог — 500 г.;
• Яйцо — 4 шт.;
• Сахар — 7 ст. л.;
• Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.;
• Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.;
• Ванилин;
• Изюм (по желанию).

Приготовление:

Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Взбиваем белки.
Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

Приятного аппетита!
Источник: Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

● 1 окорочок
● 1 морковь
● 1 луковица
● 500 г цветной капусты
● 200 г сливок
● 2 столовые ложки майонеза
● 100 г сыра
● 1 столовая ложка приправы

Приготовление:

Мясо нарезать не очень мелко.
Обжарить лук с морковкой на растительном масле (после обжарки откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло).
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварила 5 минут.
Мясо смешать с приправой, чуть подсолить, переложила в форму, на него половину зажарки, затем капусту, остальная зажарка.
Сливки смешать с майонезом, залить мясо с овощами.
И последний слой, натереть на крупной терке сыр.
Все поставить в духовку на 50 минут.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Запеканка из курицы и макарон

Ингредиенты:

● Макароны - 200г
● Лук - 2 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Перец сладкий - 150г
● Курица отварная - 200-250 г
● Яйца - 2-3 шт.
● Молоко - 300 мл
● Сыр - 100г
● Соль
● Перец черный молотый
● Зелень
● Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Макароны отварить 2-3 мин, воду слить, заправить маслом.
Лук нарезать кубиком, морковь потереть, перец порезать соломкой.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить перец и морковь, посолить, поперчить, жарить до полуготовности.
В конце добавить мелко нарезанный чеснок.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить натертый сыр и зелень.
Посолить, поперчить.
В форму выкладывать слоями: макароны, овощи, мясо, залить молочной смесью.
Запекать 30-40 мин при 180 *.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

● 2 кг любых овощей (кроме свеклы)
● 500-700 гр. фарша
● 2 луковицы
● 1-2 ст.ложки растительного масла
● 5 яиц
● 200 гр. тертого сыра
● 1 стакан молока

Приготовление:

Прожарить фарш с луком, посолить. Половину любых овощей: капуста, морковь, белокачанная или китайская капуста, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль, болгарский перец и т.д. положить в жаропрочную форму, посолить, сверху выложить жареный фарш, на фарш – остальные овощи, тоже немного посолить. Залить смесью тертого сыра, и взбитых яиц с молоком. Жарить в духовом шкафу.

Приятного аппетита!
Funny Chef

Запеканка с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

● 700 г куриного фарша
● 2 крупные луковицы
● 2 морковки
● 250 г гречки
● 2 яблока
● 120 г сыра

Приготовление:

В смеси растительного и сливочного масел обжарить до мягкости луковицы, порезав кубиком, и тёртые на крупной тёрке морковки — охладить.

Смешать с куриным фаршем, хорошо приправить, вымесить до однородности и выложить слоем в форму.

Отварить гречку, охладить, добавить очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, промешать хорошо и выложить вторым слоем в форму, слегка приминая.

Запекать в духовке 200 градусов 25 минут, достать, присыпать ещё немного тёртым сыром и вернуть в духовку на 5 минут.

Приятного аппетита!
Funny Chef