Банановый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Для основы:
200 гр. печенья
50 гр. растопленного сливочного масла
1-2 ст. ложки молока

Для крема:
400 гр. 9 % творога
100 гр. сметаны 15%
4 ст. ложки светлого меда
200 мл. сливок 33% (я использовала сухие сливки доктор Эткер их нужно взбивать со 150 мл. молока)
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного сахара
1 ч. ложка лимонной цедры
3 ст. ложки лимонного сока
8 гр. быстроратворимого желатина.
3 маленьких банана (если больших то 2)

Приготовление:

1. Дно и бортики разъемной формы диаметром 19-22 см. выложить промасленным пергаментом. Печенье растолочь в крошку, смешать с маслом и молоком, массу утрамбовать на дно формы, убрать пока в холодильник.

2. Бананы (заранее достать из холодильника чтобы они были комнатной температуры) пюрировать.

3. Желатин замочить в лимонном соке, затем распустить на водяной бане, смешать с банановым пюре, убрать в холодильник минут на 10-15, масса должна немного "схватиться", следить чтобы она не превратилась в желе.

4. Творог протереть через сито, добавить цедру лимона, сметану и мед, немного взбить, отдельно взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, в творог добавить банановое пюре и сливки, еще раз все хорошо взбить, выложить крем в форму, поставить в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Чизкейк.

Вы давно хотели приготовить чизкейк, но он получается очень дорогой? Ура, его можно сделать вместо филадельфии с творогом, а получается также вкусно!!

Порций: 4-6
Сложность блюда: 3 из 5

Вам потребуется:

Для теста:
300 г песочного печенья ( у меня было 2 пачки Юбилейного)
130 г сливочного масла или маргарина

Для начинки:
500г обезжиренного творога
100 г сахара
2 яйца
пол лимона
ст.л ванильного сахара
соль на кончике ножа
для украшения(по желанию)
пакетик желе для торта
ягоды

Как готовить:

1. Печенье размельчить в блендере порошком.
2. Масло растопить и смешать с печеньем.
3. Выложить крошки в форму(20см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.
4.Снять с половины лимона цедру.из половины лимона половину отжать сок. Творог прокрутить в блендере до получения однородной массы.
5.Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности.Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.
6. По одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.
7.Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом.Разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
8.Выпекать творожный пирог на водяной бане.Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток.В противень с кипятком поставить форму с пирогом.
9.Выпекать ~1 час при температуре ~160-170°C.
10. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на ~4 часа.

*По желанию торт можно залить желе с ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

Чизкейк.

Вы давно хотели приготовить чизкейк, но он получается очень дорогой? Ура, его можно сделать вместо филадельфии с творогом, а получается также вкусно!!

Порций: 4-6

Вам потребуется:

Для теста:
300 г песочного печенья ( у меня было 2 пачки Юбилейного)
130 г сливочного масла или маргарина

Для начинки:
500г обезжиренного творога
100 г сахара
2 яйца
пол лимона
ст.л ванильного сахара
соль на кончике ножа
для украшения(по желанию)
пакетик желе для торта
ягоды

Как готовить:

1. Печенье размельчить в блендере порошком.
2. Масло растопить и смешать с печеньем.
3. Выложить крошки в форму(20см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в холодильник.
4.Снять с половины лимона цедру.из половины лимона половину отжать сок. Творог прокрутить в блендере до получения однородной массы.
5.Выложить творог в большую миску, добавить сахар, щепотку соли и ванильный сахар.Перемешать творожную массу при помощи миксера до однородности.Добавить лимонную цедру, влить сок лимона и снова перемешать.
6. По одному добавить 2 яйца, каждый раз, хорошо перемешивая массу венчиком.
7.Получившийся творожный крем вылить в форму с песочным коржом.Разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
8.Выпекать творожный пирог на водяной бане.Для этого в большой глубокий противень нужно налить кипяток.В противень с кипятком поставить форму с пирогом.
9.Выпекать ~1 час при температуре ~160-170°C.
10. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить, затем убрать в холодильник на ~4 часа.

*По желанию торт можно залить желе с ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!

Рецепт " Своего чизкейка с блекджеком и шлюхами "

И так что нам надо:
1) Пару тройку часов свободного времени
2) Шило в заднице!
3) печенье - 300гр (можно и меньше, у меня было 126 гр)
4) сахар - 4 ст.л
5) масло сливочное - пол пачки (125 - 140 гр)
6) сыр маскарпоне - 900гр (900 г очень дорого так что тож можно меньше)
7) яйца - 5 шт (у меня только два было и норм.)
8) мука - 3,5 ст.л
9) сахар - полтора стакана (270 гр) (жопа склеиться пару ложек хватит)
10) свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л
11) сахар ванильный - 1 ст.л / или пол чайной ложки ванили (можно пропустить)
12) САМОЕ ГЛАВНОЕ 500 мл Виски, 1 литр колы и несколько кубиков льда. Без этого отвечаю хрен что получиться!!)

И так поехали.)
1)Берём стакан кидаем туда 3-4 кубика льда, наливаем 50, а лучше 100 мл Виски, затем долеваем до краёв колу и выпиваем всё это залпом!
2) печенье измельчаем в идеале блендером, но я хз где он у меня и мял его руками заодно и пальцы размял
3) добавляем сахар и топленое масло я ещё расплавил остатки белой шоколадки завалявшейся в холодильнике, затем размешиваем вручную до однородной массы
4) Выкладываем в форму (20-30 см), "края" делаем до самого верха формы!! Я хз где взять форму которой нет в час ночи, так что взял чугунную крышку от кастрюли..
5) Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 7 минут.
По истечении этого времени вытаскиваем и даем остыть! Я очень торопился и остужал с помощью напольного вентилятора и затем морозилки, получилось остудить буквально за 3 минуты)
Теперь начинка.)
1) Ингредиенты для начинки смешиваем! Когда домешали получается однородная масса приятного цвета и запаха тут главное устоять и не съесть её полностью.)
2) Выкладываем в форму на уже остывшую основу чизкейка и ставим в духовку на 180 градусов на час! ( опять же очень хотелось спать и я поставил 240 градусов на 30-35 мин.)
3) 30-35 мин пьём виски отдыхаем и наслаждаемся жизнью.)
*Готовый чизкейк в духовке должен выглядеть с чутка подгорелыми краями, а начинка в середине должна казаться "полусырой"
4) Готовый чизкейк вытаскиваем и даем ему полностью остыть, ставим в холодильник на час-полтора , и только после этого вытаскиваешь его из формы.. (я опять же оооочень хотел чиз так что достал его и поставил в морозильную камеру с температурой -5 градусов через 15 мин он был полностью готов.!!!)
5) Чтобы его украсить можно положить на него клубнику, малину, полить вареньем, посыпать пудрой или какао, но ни чего из этого у меня не было так что я украсил его готовым завтраком несквик!) получилось очень даже симпатично)
Как получилось на вкус спросите вы?) Честно не знаю после 500 мл виски с колой и почти трёх часов кулинарии мне очень понравилось!) но объективной оценки себе дать не могу.)

P.S. Пользуйтесь перчатками когда достаёте что-либо из духовки, а то блин оооочень горече можно обжечься.)